[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
. V" {/ u0 p7 m5 u; d公仔箱論壇急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙$ @* J* z4 S2 Z- @* j9 e0 a( H- G

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- b0 F' ?! T: _4 ]9 qtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
. \" g5 g  H: S. H  I. P' V麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇- F5 {! `1 S/ r
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。公仔箱論壇: ]) n' ]' }. b, A  D
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。5.39.217.763 b; P# C9 q. U: O) d6 @8 I7 K
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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