[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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' ^. V* J0 a3 q% Q/ H- X5.39.217.76材料:     
0 N4 @' D4 G/ m" ^急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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6 F& V1 i2 [; _( d* X0 ^調味:     5.39.217.76, o: i- z$ t: Y
麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76* b# ~. D# w6 J5 j% B
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8 s5 H7 s4 E( n! F- _) W5.39.217.76做法:     
( {7 B0 A$ n: w. R5.39.217.761. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c) x9 Z7 `4 [. U. W- l% |
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。5.39.217.768 {0 W$ H; @" {8 y

9 z" }$ W6 }* A; o, D3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。5 a3 x, U3 d' U  v

# B; u: f: a, K* V7 c公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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