[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：; Y6 V8 k6 _+ {+ D" A+ W7 L$ e
鴨舌250克、薑2片、蔥2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j) N6 f) _; e$ I9 h
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7 Q0 ]2 S" t; c* S公仔箱論壇調味：
6 e& b* S( E) L( ^+ e6 f4 S5 R# H+ v5.39.217.76甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb( |+ r# n5 S: ~) l8 u  |
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3 ]/ m5 W) {4 X! `; {  q做法:
: n  Q5 ?- a3 i6 J1 D1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
  V9 t9 V2 f6 n6 k: k( ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 `) U% Z" N  d3 y
2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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Tips
/ v  k5 Z+ a+ w因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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