[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：
' ?  }! [# d8 v9 B8 _) N鴨舌250克、薑2片、蔥2條tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 f& b* t7 Y8 _

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* l4 v/ J& t) V# ?6 {調味：2 [& s2 ^9 t, C, n3 B- W
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb) C! C0 R4 U" o3 Q! P* A5 [

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( `% g9 K" j: c/ E做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 F1 N' }1 H
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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1 b8 Z; h, D+ O5 {5.39.217.762.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。5.39.217.76) p+ R/ g3 z* d* W5 h0 x' g+ C& _  [/ \
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Tips
$ u5 g# ^' ^1 [' Y公仔箱論壇因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
1 I  Y: F3 r- M3 w" W' X* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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