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材料：5.39.217.767 H; @2 N* Q8 j! [; ]4 R: J
鴨舌250克、薑2片、蔥2條5.39.217.76$ }- K8 y, G0 e& f j* A
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6 R6 S+ [# D; \$ I# ]3 {9 ~, J( `! {/ j5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 N4 ^* x" A1 m3 [
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:5.39.217.766 a. S2 K& R" P; R) v* _: i0 l
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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9 H7 ^: E" E' T6 N: F2 ~$ {5.39.217.762.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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