[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：
* u  e2 X* t: U) D9 l  ntvb now,tvbnow,bttvb鴨舌250克、薑2片、蔥2條公仔箱論壇* @5 ?9 c( y8 `! L( D) H

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調味：
  `$ G9 @4 Y5 U1 y  _+ `5.39.217.76甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- H8 c2 G( r- U8 j# b
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" C. l" s. U/ j" C; G
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。8 T; A3 l( K6 j0 n* b
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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% B) _# l& R+ J1 @1 mTips
$ `2 \0 {# _  G+ }8 u3 C8 Btvb now,tvbnow,bttvb因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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