[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：
" y. i" e- P. ~; N; Q% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨舌250克、薑2片、蔥2條tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 I% b8 r! P* z8 L" w" ^
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5 K: U0 b6 e% `. ?& l調味：
4 T- I) g/ r3 T$ [$ h甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升公仔箱論壇5 Y# e$ g! |1 R, B" P- |! B+ u

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) v# N8 P3 `. B  y公仔箱論壇做法:$ p/ ?8 K) R4 ^
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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# n8 c: S" a9 E2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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Tips
! U# b6 \$ l3 e3 Ntvb now,tvbnow,bttvb因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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