[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         5.39.217.765 U  s) C  T1 L
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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調味醃料： ) ?6 u8 W2 X1 z; L# M. e. k7 f
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
! C3 `* I' N) O3 B( N/ h3 Q. K0 ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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. A. i4 I% J4 x# D7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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( T* r' `( E2 i7 s- ~2 }7 `公仔箱論壇3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。0 V" P+ l3 t' L5 ~% z
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。