[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 ^  Y! q  e7 [! e3 p  S
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）* C, d+ b' x2 U+ f2 C

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調味醃料： % p0 \* ~0 K. y1 X2 @. a+ F
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.769 {. }* B! y' ~! z  R! k
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7 Q( b+ n, |- D1 N做法:        
' q+ w. ]! h9 _' z" S8 D; d1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇# p, q! K) ^0 y0 `# R. o1 @( C

  U% e3 B. {2 m5.39.217.762.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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* Q7 w$ \1 ~2 n! }公仔箱論壇3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。