麻辣,是口味的SM。( ]0 D! f8 ?6 Z; |0 H7 f
* J; I1 S1 d" f+ i; b' R5.39.217.76在麻痺與辣的痛感之間找尋刺激和滿足,越痛越愛,越辣越上癮。今次身水身汗面紅唇腫地挑戰了一種辣度,下回又再進一步自虐地挑戰自己的極限。公仔箱論壇' G4 o4 z4 X( B* S
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然而好的四川菜,不只是辣,而是應該在辣味中表現層次。四川的辣椒種類繁多:指天椒、泡椒、紫川椒、大紅椒、子彈椒、花椒......運用起來,百辣百味,酸辣香辣麻辣之間絕對不會掩蓋魚的新鮮肉香。以下四間,是城中有水準、讓人吃得過癮、頭皮發麻的川菜館。* N: e+ O/ \8 |6 ?( j6 `6 }
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