[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 D& E# `+ K+ p+ M
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：
" Q* q+ F, e1 x七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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: ?0 U. S# ]5 @8 g2 X公仔箱論壇做法:
: b, e$ |# G& ?5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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; w+ `9 ~! m  e2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。tvb now,tvbnow,bttvb  o8 Z9 h, M. u  b/ }) w3 f' {
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。公仔箱論壇3 L; y6 \, U& i" C# O& b. F% }
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。5.39.217.76, i  B' p% w0 S+ d; h* V2 n& U0 }
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Tips
1 o( A1 X" a7 l/ u. W% D# C日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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