材料：公仔箱論壇$ Q% y3 @# Q T" W5 K6 w; W. q0 {
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克3 i6 b9 f* u7 G
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; h( b2 ]) L* f8 V6 @2 P |# f6 x; N公仔箱論壇調味：
4 Z0 a# r4 m' |' v8 {& C( {& W9 B5.39.217.76七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ n: [4 B: W/ g: r' T: o0 H" T* c
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 h4 b: M; C( W
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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d2 ]0 M& s' ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。5.39.217.76% N7 C8 g. |5 I6 T1 z5 z6 {
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。" t V) j1 \1 u$ N
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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