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材料：5.39.217.76/ m* w" v2 ~0 u1 ` q2 b
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量公仔箱論壇* L" B6 b- ~2 N7 _
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芡汁：5.39.217.76- u/ j' z+ ~+ a$ Z" }7 \% B
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z+ m; q0 k |. [' _& e
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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8 @1 Q9 X4 ~5 I$ p0 [豬肉醃料：; j% U( [$ y* Q$ v5 b) }( p3 p$ @
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許公仔箱論壇* j4 H8 ]6 D" X) B& `
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做法:
3 W5 |& \8 J# ~5.39.217.761.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。5.39.217.762 n; w3 f! o0 @' N9 Y1 i
( o" O1 ~' [0 X$ z. @* Z4 _. H2 J$ z1 ptvb now,tvbnow,bttvb2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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6 R+ M% ?9 g C- d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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/ @4 t+ X! H( ? i" k7 Y4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。5.39.217.762 w) J0 X F8 U- K) ?( y. ^; W
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。2 }3 i9 X+ v' y8 i# h! h+ I
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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