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材料：tvb now,tvbnow,bttvb g/ q9 o: I9 L
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量5.39.217.765 Y( c o. j! O2 m
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芡汁：
6 s( V" ^8 ]( p- J0 ^$ H; Q- ]) W公仔箱論壇蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：
! D- \$ x: @" s2 b4 g+ h" Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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$ N0 J- ~$ Y0 l8 ]tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料：5.39.217.765 W( k2 u2 P2 ?# J$ \: y/ i# `7 {
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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5 T: p, T9 P: H/ Q" G% j做法:
. s- ?7 Z8 J2 V, ^: h; V# D1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。, J+ F- x% X& R; `
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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! _3 v( o* L; B# K. I. S5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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3 W/ R7 ~7 @& P3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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