1 m! h: j# ~+ i9 l D材料：1 l) O4 p* u) ?/ }* ]7 f5 C
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量公仔箱論壇; h) `! g7 r. F
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芡汁：5.39.217.76& _$ h/ O n: e
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a! a& u p& w
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蝦醃料：公仔箱論壇( p4 \ M( k7 J3 V! f6 j( b
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許; B- z3 y9 w' P# O
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豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" D/ {5 R2 U# m9 w3 y
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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( b" T" s! X9 W5 ~4 d5.39.217.76做法:
& ^, \5 W4 i( B0 ]5 ]9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。7 w2 x7 B' J( K5 H9 b' B. |
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb0 C& T" Y/ y: C( p6 j. ~# a
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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9 B3 ]& y1 H2 W R/ J4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。6 \0 e& v0 P4 f2 A9 v. G
/ [9 @$ v# k# m6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb [" V Y4 j' Q
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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