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材料：- G- n5 T+ M% {# |
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量+ f' s% X2 `+ j |) `
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芡汁：
" n, x, ?5 K! e0 p* btvb now,tvbnow,bttvb蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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J2 Z3 K; s1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% W0 L# f. X8 c. Z( g8 c$ O4 ]3 J" b# N
蝦醃料：$ P) q% S9 n: B3 q
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb D9 S1 p( W2 T
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豬肉醃料： O7 H C: h/ S. |0 ?# `3 ?
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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做法:
. N$ M7 o( E& K& @/ g0 L) A5 @5.39.217.761.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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0 p$ H$ |; g4 }" ~" b: Q5.39.217.762.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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* P, K+ h/ I7 X, }! f& ntvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。5.39.217.76% S+ P$ y- _; U9 j/ R+ v: i2 B
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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