材料：5.39.217.76+ _- m" Q1 V; b# P2 k. E
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克; c1 G- k- n# \8 m
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做法:
% z1 @6 o" d+ h2 O1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。+ F/ Y! c" k6 I; B3 f0 N
* d# `7 d7 g( t5 i2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 I6 S* J* _) _$ }+ z0 T
" f8 f) J1 H7 p7 ? l) f4 l4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。5.39.217.76. U& B M5 n* f
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Tips
/ U2 j9 |! x' `# O8 \$ x市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。7 j# y6 J5 D5 `
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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