材料：- E+ @- U( t# C; o
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克; y. `, y& N/ W/ w
6 m/ f# b! L: G2 Z1 |# J4 }
1 w) V2 Q2 i$ L; H/ {0 g做法:
, w8 O, \0 m9 c/ n1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
8 o& u' j& }7 T% N! r5 K# T( @, i3 \7 V
2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
) w! W: f! p0 b5.39.217.76
) N$ h( M8 Z4 W+ w% p0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
% ^+ f3 {- O Z3 @$ G8 itvb now,tvbnow,bttvb
9 {( y* e$ T; g }$ M, |tvb now,tvbnow,bttvb4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。
9 F2 T2 W: ?3 y# j
8 `- J6 T- g2 a* K; F5.39.217.76. H o$ H! S) a! E7 J. E
Tips
1 v; F% v8 P; R# `tvb now,tvbnow,bttvb市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。
1 c/ I) k$ j' q" O5.39.217.76公仔箱論壇! \( f2 _% P* j
tvb now,tvbnow,bttvb) g: Z7 d, J# V9 L6 e
|
發表於 2015-7-13 07:19 AM
| 