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傳統牛肉韃靼，$92
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! W9 v g' U7 {* m/ E5.39.217.76最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- o" r* e# f/ G
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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主廚曾任職四季酒店
; e0 \' s. y; E; w餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。) ^+ S2 m6 n* h3 @$ s% y! C
3 P( x% w0 K/ }8 [: R: H, @- g, x) k公仔箱論壇法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。公仔箱論壇6 `' ?2 ?' a. b3 G m% L1 p
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Yours Bistro
( U2 S( \, D1 o1 B2 a! Q# ltvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦官涌街公仔箱論壇$ L/ T6 `5 u: d' v2 n) w! s1 j) K
平均收費：$4009 D9 F$ [4 p* L- K% ?/ p u
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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% n. @) t, l+ G; O- P7 {9 b s公仔箱論壇裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 5 ]" q6 S0 l8 i; t. ?8 f
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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