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傳統牛肉韃靼，$92
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。( A& |8 z# A, i& d/ A2 H. n
. S! x+ B* i4 N/ Q2 J. jtvb now,tvbnow,bttvb主廚曾任職四季酒店! h! R6 D$ ]% X0 _ E
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。
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# I/ q( D% h& h$ ~9 o" ~, j$ t公仔箱論壇Yours Bistro
1 U. _) h! X! M: x公仔箱論壇地址：佐敦官涌街
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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* y1 R3 C4 G/ L6 x8 C5.39.217.76香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 公仔箱論壇8 H& V/ N' g' r0 m3 G$ `
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! h5 S' O \8 L# {( j5 D5 X) Ctvb now,tvbnow,bttvb主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
2 [2 F8 I3 S: @( X: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-13 04:59 AM
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