3 N5 l! k' r) D0 _ U浸雞料：
- P$ J/ V2 ^# }" C! Q$ Ftvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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- v) K/ _. Q: g; z# m; V2 e雞醃料：
5 F9 J! j# x3 X: s1 M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙、鹽2湯匙
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: `2 [$ q9 F5 L% |& T, y# J. e7 i' A煙燻料：公仔箱論壇 k2 @* v! m, ~9 F) z9 p3 Y
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許5.39.217.76( f" u3 U o6 X' b
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做法:( _* k: D0 \! V g; R1 x7 D
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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' F G; W: I1 Z2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。5.39.217.76; k! O* I0 `0 {7 m# p0 l
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, z" R. W4 ~% C7 A3 a
2 I2 ?3 { x. h; U) Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞隻取出備用。! j$ X; P; H, ]8 o3 \6 H1 O) L
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。公仔箱論壇3 t) N9 j; T5 a" j4 T- v
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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7 O0 D& ^" F) t4 G( Htvb now,tvbnow,bttvb浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。6 G' s$ u# O6 o3 X r7 t3 g
* d1 p) b7 p; W5 B& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
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