公仔箱論壇; p0 o! V& t- q/ n# N
浸雞料：tvb now,tvbnow,bttvb% q, ~ X1 K8 x8 v
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
, ?2 a: z/ X- v; U9 F- @9 n$ U5.39.217.76. i0 m f0 q6 U9 d
% e) k: S$ A1 r5 q2 s( [) Q ltvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：3 _, P7 K/ u! }$ g7 T# K6 w
米酒2湯匙、鹽2湯匙9 E% G1 v b8 I$ ^# Q/ r
5.39.217.768 `- u7 u t0 K! x5 w! h8 t
; O* w3 W7 W* V p7 |
煙燻料：& B! i+ ~! C6 S
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇" e2 q8 s5 j8 _9 \% {/ M
5.39.217.76/ K6 h3 H* T% N$ c9 f+ D
# D7 q/ [* _5 f8 A7 r& X& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K1 e# t8 L( ]5 k1 D2 E
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
; s+ B6 u- V5 M% N' ?5.39.217.76
: n' O6 V0 K( I; _& L6 f, dtvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
+ O; P! }% b0 R, @, a7 g' }) S# f; X) s* t2 D: j
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb2 g" {' P; Y5 ?. v
5 a7 [ P0 i- a. y* ]- Y6 X4.將雞隻取出備用。公仔箱論壇6 D3 Q& I0 N4 Y2 A- K
1 J. W( d( u+ r; P5.39.217.765. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。$ v5 i4 p' Y$ L2 B4 m
* K) {3 k* k; I2 H' L M' n9 ^6 e+ {5.39.217.766. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。$ K" B/ I. u' \! e" M6 b/ L7 i
5.39.217.765 Z& c$ d6 s0 ~2 a0 d0 F8 x4 p
公仔箱論壇# P/ ^( A. A! Q0 W
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q o' }& V2 ~1 o9 v
( D! X- y* J6 r |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 