( L7 O6 b) s3 Y; e5.39.217.76浸雞料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 C$ Z# r Y7 `( Y
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 j } t; s( E" g7 N) [
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雞醃料：5.39.217.76# z9 {& F+ T8 @0 a, C( B
米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' C; `( ~! x' H2 J
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煙燻料：
. j" ^5 k/ I1 u5 d* R公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許' K I( `) w# B- o' e E, I
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: l+ l6 n& w0 [9 Z1 k+ G5 N% v5.39.217.76做法:
0 r: |/ a1 ~2 \# |1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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. d" Y: h# V K$ x, b4 I5 c1 H+ |tvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb N5 K6 g7 l" R; D: _4 h+ Z
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4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。+ F$ \+ X% d; a. r
6 v0 t: d3 ^% [$ ?9 \" V( v公仔箱論壇6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。" b# k( B8 K' d7 y
' n8 ^' T8 j5 A* D! S4 O. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S5 q. F3 ^( ^浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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