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材料：$ ]+ k! a& G6 v* a0 \
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張' @: A! a3 H, o( R
! \# K) Q( D B. c* L9 g* M+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. {- Y$ Q6 g% y
肉醃料：
1 `& ~& U" l4 ^3 J: f6 {2 Z5 }鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! h' X0 |2 N0 z
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沾汁醬： W7 x0 z" _; \. u+ k
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許公仔箱論壇5 l& l5 o2 C+ J1 X9 ^
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' ~4 B! _# `. vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ [9 ^5 L6 I' z- T1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' ~; T# i4 I
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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4 X2 q2 w& g, P. c3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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) C" I" C3 F7 E1 e( x/ M8 Btvb now,tvbnow,bttvb5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。7 P$ R) r; g$ `9 e1 \( R
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。' ^" Y- k' ` r4 t6 h
0 n( _' r- Y. j5 `- E. [7 ^5.39.217.767. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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- I5 D6 W G3 g2 z8 G0 btvb now,tvbnow,bttvb8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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