[中式食譜] 酸辣斑塊

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材料：
9 j* s! Q) g" ^: z& O5.39.217.76石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% ~0 H; R3 k

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' c( G5 m9 {8 E5 O% w醃料：
% s; m" p6 ~" k& H! D4 K5.39.217.76鹽、胡椒粉及麻油各少許" b4 K/ Q8 x9 h; x$ }9 D# ~
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4 p: G' O5 Y3 D2 F% ltvb now,tvbnow,bttvb調味汁(拌勻)：
: ]$ O  m, a1 S3 btvb now,tvbnow,bttvb茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許公仔箱論壇8 m- q0 u: K2 G

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做法: 公仔箱論壇) p2 [; Z8 r# \+ S* a5 K
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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& j  t7 s$ C' n# G' P0 [tvb now,tvbnow,bttvb2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 h2 \: n: B% d3 e" I
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。5.39.217.768 X% N- `! a8 r
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。tvb now,tvbnow,bttvb- F! f0 l. C( d

0 J& n( M5 ]; J7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 g3 n* Q/ t; q酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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