[中式食譜] 酸辣斑塊

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材料：
3 N$ g# V5 |  I8 n! V( ?% d4 Y% Ktvb now,tvbnow,bttvb石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
' @+ G; a. T( e) o2 [0 |! @# W1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! f  h* T! V$ C

- J& o# @3 x! L* Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料：tvb now,tvbnow,bttvb, u  @) ?: U  g& C
鹽、胡椒粉及麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 C! r$ o+ C
5.39.217.76( |! X2 u" \* W" ]) ^3 \; \" L$ r

" U- i- s3 w8 Z$ |/ @, z( ?5.39.217.76調味汁(拌勻)：+ f; u3 a% X; w! m' r8 H% W8 m
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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9 U  m1 R6 ^' o5.39.217.76做法:
% A3 u0 |3 P% t& [公仔箱論壇1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.76; Q3 T4 f+ M5 u, l0 R4 a2 V  O
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。5.39.217.76* T# n4 ~: K3 M9 l' S

( d5 y7 W. r6 y; Q2 `3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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% _, O/ z: z( `. Y4 Itvb now,tvbnow,bttvbTips
* u! I. |+ f) \7 ?0 y8 S公仔箱論壇酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。公仔箱論壇; g6 W1 n7 e, H$ P( Q  X/ g
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