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材料：
( {( @7 h2 x* U公仔箱論壇石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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5 A+ j, l7 s: t公仔箱論壇醃料：
/ y8 }9 B" |5 _4 a) N: u) O4 L鹽、胡椒粉及麻油各少許
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5 ]7 d2 i) B" H4 k( d5 S% x" f$ M6 O調味汁(拌勻)：
1 w- ?; O, @" o% ]# Y+ c9 A5.39.217.76茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許8 r" k# n( a+ v# Y D
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做法:
# }' E" G# J; r( l; L& w" I5.39.217.761.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。5.39.217.76- O9 \4 v1 B& V0 j2 g! r7 N8 F
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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9 O0 {! u& V \) MTips
9 @) F- a8 P2 e; w1 n酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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