[中式食譜] 酸辣斑塊

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材料：" ]3 f8 `- Z- o0 t4 I% t+ g
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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3 ]) P1 h1 q0 D& q2 |# F0 r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：公仔箱論壇- ]% ^! f5 a+ b( f; ?& q
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：+ ?0 l" @" j5 m6 ~
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: 5.39.217.76) R3 L! L/ n9 I: [
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。  u+ u5 q' Q. J6 R

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+ x4 {) [/ M: u' q5 ^( ]& ^1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。! c' Z" j* X# e+ g9 P/ q- U( {) K' B2 |
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