[中式食譜] 酸辣斑塊

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: [! a. y: L+ l8 _6 M6 r/ `* J5.39.217.76材料：
9 f! @, j) u8 M; s' |8 \5.39.217.76石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
5 p6 l: B; ^8 f- q公仔箱論壇7 _# x$ E' N* @! y
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醃料：公仔箱論壇+ i; t3 x6 x2 y
鹽、胡椒粉及麻油各少許3 E3 M6 i1 j  k0 Z" {  s# u

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# {0 B  r* o* l0 K" H/ T5.39.217.76調味汁(拌勻)：
! T+ i# v, c7 }7 |- t0 n茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
- b+ @4 _/ j' L! E. Z( {/ W* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) y+ H! L0 W) l, Q. R$ G( H

1 p) i+ Y2 t' p; r( dtvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 }* u5 l8 F# G6 `2 a1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇9 g) i/ m0 h# l; Z
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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  x3 e7 ~- k4 g1 k9 B5.39.217.764. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。1 W2 l/ N- J$ o, {8 t- j1 m
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Tips
$ l2 {7 ~, w6 Q  l; i! P5 g/ R2 n酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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