你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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" M& u1 P" x }( [黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B* R1 z: n- S
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇& p$ p6 P( J m4 G. A+ P" o
6 \5 b) f/ f/ Q2 M# j5.39.217.76而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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' X) {+ \* `0 w+ M3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* a) D7 p- J7 N# j' {! p8 s$ k& R
【推薦料理／黃精玉竹雞】5.39.217.76; `0 E# Y3 O! f7 ^, V! ?: @
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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' w% y' V( ]" K5 {7 t公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ U" ]: {0 I$ T
; X3 i3 M" r( p5.39.217.76作法：/ N/ V9 d# Y' |0 N1 i2 t
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。' d6 v$ t R; `; P: {! h# H
. q X& P0 V% b0 B取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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8 P" o5 I6 s- V/ \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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5 G3 M: `$ K, ?- vtvb now,tvbnow,bttvb說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ t/ ?% L5 i* p" }* g
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& L2 F4 [7 W+ h5 O: |5.39.217.76【推薦料理／山藥黃精雞湯】
1 [3 i: m2 s; U7 u1 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. {& _ c2 M7 B
' C8 a* K: A% |0 w作法：! p3 h+ k0 c1 D) v' S, e
* Q4 S/ R8 W/ a) n$ [6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
0 ?8 ~ a$ h u/ m' |: v3 D( o' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q$ r5 m3 m- j5 A& }8 ~5 u# F! P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T# \2 ]6 i7 E: L3 h/ G
; p% z9 [& Q3 F7 D5 m) U, H, I最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。8 T! Y3 _9 K5 i# }8 D' P5 [
! w, f. y4 a. e8 ]5 k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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% ~2 N" k1 V5 ]6 K% P蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
5 l$ @) W. q G' Ltvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb! f$ m! q& b- f! {9 e
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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4 q" V" c: B" P& G調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。5.39.217.76* h9 j; m. g( J' ~! h
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作法：
7 F* @# Q8 v6 S8 x0 i5.39.217.76蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: {- \6 G; ]8 u% m
8 i! o6 |* ~. z, |0 Htvb now,tvbnow,bttvb熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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# S' t1 U3 z# ]; K公仔箱論壇熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 M6 K! K" R( V( W( ?4 L. E. f
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% e% @8 A* f! Y
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《小叮嚀》
! d$ H9 y; @: T& Y8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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