你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。公仔箱論壇1 C+ m1 t8 Z1 u1 X; t. w
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb& B; I4 E2 F0 {+ g( i0 d
! s9 _/ `5 I1 ]) A5.39.217.76黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
2 \. C6 k3 F- H, U' a! l台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。tvb now,tvbnow,bttvb t; B! R: e: F( H) r' p
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇4 b6 X+ z* y8 s! W4 t; F; Z$ r
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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- U) J- y) J+ s" r. j5.39.217.76調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。* q. E6 X+ r& P0 f
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ o: l% N) z) ?, ?8 l0 `
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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+ U3 O. B" m* d; W: S取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb" w, S& L6 v* i) S( I0 \ S# w1 j
4 l2 |- K* R4 N9 T- Q$ O放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。 c& n7 i7 m8 P" @% i8 ]' N* e' X
V3 k- w$ y9 e, P5 W7 B8 p" ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N F, O8 C5 M% {" `, }9 A
【推薦料理／山藥黃精雞湯】5.39.217.76 }/ r& Z) Q6 S1 x5 n3 X
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。& l* [$ L! Z! H( J: f2 {# a, o
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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9 L% l% x2 s* Y& ?; R, etvb now,tvbnow,bttvb說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb( U2 T& _) { G, z3 R$ S
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃公仔箱論壇5 c, T, G/ Q3 l8 D+ M' ^& j
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。5.39.217.76& s6 }2 d$ e4 p q/ Y \. Q7 l
5 x0 C2 [& N) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
$ Q! v) M& l, c: R4 X f5.39.217.76材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ t8 L1 Z& Z* e1 `+ W
! {4 m5 H* j; b% w/ [) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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, U3 z* E- S2 Q5 J) R) S& D0 \作法：tvb now,tvbnow,bttvb( _; e4 Z. a+ S. r# I6 t* e
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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! w0 `# C: z# a7 H0 n. B# L( G4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。: b; B+ ^, B, g. ~% @- _- N
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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8 c" k% }' M, ~, {; j) o* Y) u最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。% P' b& G% ]' I2 N7 ~* W
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《小叮嚀》; q' n8 O; k/ a" J0 W# d4 v7 M
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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