你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。: O5 _, ]. R0 G8 }9 v% y, r V1 n
7 n; d, Z2 Q* A: D5.39.217.76黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb4 g; @; E6 ^6 @: y3 O' Z
- {; d) j9 s) `! ~/ `5.39.217.76黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb9 S) z! z+ M* A* @/ ?% \
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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2 @7 Q) n# J: d3 `& _tvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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9 C3 Z. ]! c+ ^/ D, Y. xtvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／黃精玉竹雞】
$ i& o/ W$ p+ a3 g/ Q* ]材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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5 Z9 v+ ?) q" { A! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。公仔箱論壇, W9 V V) K9 {) m* P
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作法：5.39.217.76' w- t2 W0 C, f, n M' n
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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8 C: V) ?5 g$ m& P, s* @) q! d7 t取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb* E( Q# ~; }+ {& G R, `2 X! M5 L8 y
) {* q) y( l8 {公仔箱論壇放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb9 f, y8 t; O- @7 K8 H; E6 l
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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7 j' D, T6 z1 s2 a3 U9 l5.39.217.76作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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; |4 C0 N8 h0 H5 O: ^* n9 v r5.39.217.76黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' k, ^: S! K9 X" y4 r: V$ y
2 W' o! g/ y% B1 j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 s' c; @$ r; ~6 u# H; j$ K
$ m7 \4 J- v/ k8 {公仔箱論壇說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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* M4 X" J9 s2 j x9 b蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃5.39.217.766 b% N& g r8 |
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。# D2 c6 H% {: c* N
8 _! L3 i" _ g: b& @需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
# q: R3 Y) V% H, D0 M* @3 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。公仔箱論壇8 A k! |- t9 \% m! G, z" z
- E, a/ J B. R) W9 \tvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇+ B9 a- w; t* T% P1 W/ u
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。5.39.217.769 h/ V* V& o$ W, x
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。公仔箱論壇7 [0 g& c/ s6 |) D& Z' Y
+ [& c/ ]* E" \# o最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
* D+ K2 K' o" H R, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a* x6 D) o0 Q7 f8 E" e《小叮嚀》
: ~- L8 O, Q9 m, o' x/ X/ P; Y& W; H周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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