你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. Z/ F8 f: T8 V4 h
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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, O0 h/ C& @; [8 e6 w, h2 K# P黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴# g6 y1 x! M( V. g9 C
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。& @$ b6 U2 H/ E2 Z) {
' Z7 l' @5 M! H& J$ V* R6 `而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb g. _. Q6 n0 }: w; ^
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5 ]2 G% P/ {$ R( {: B J公仔箱論壇【推薦料理／黃精玉竹雞】
, W" N6 J( _( s) {6 v9 ~$ p材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% `$ [8 u6 d% p. T
6 K6 |2 k7 \2 b5 s$ n作法：
7 }& v7 t- h# H3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。" L% X! r6 X' c5 v
! Y, N! a c6 c: {公仔箱論壇取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。) p$ h' e" j3 t; y
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5.39.217.76' a4 R5 v/ b3 l4 l- W/ Z
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 W( v g6 j* Z' o2 S$ E2 I
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% q& S2 _! C+ B6 G% ^) c) T【推薦料理／山藥黃精雞湯】5.39.217.76" s7 ?- g* k1 I0 N2 I
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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5 ?( O" y) N8 Y8 w+ \公仔箱論壇作法：
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* Q e- Y) [! i+ H雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。5.39.217.76& E) o; {# b ^* H- }$ K
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。$ o+ Z& Q6 y1 w0 h7 s @1 u
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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3 z6 J$ {' ]$ e4 \( S* T說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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$ I$ D7 W# R( e- Q6 r+ D' M3 _蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
; d* J* K( q8 C公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。$ Y- }) T6 L, Q! N
3 I8 ^, t- \+ _tvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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; B, E/ d" d$ x& R4 c5 I7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕燉排骨】/ M: I( x0 g7 _$ W5 A( `; D
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。7 C# u$ B# } I2 B+ r9 U( v4 d1 M: S
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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- e C# B" k [ g0 E) Z作法：
9 a$ _9 ]7 |" j/ K蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
' F, p9 r0 F* l sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^" o7 g, g! U$ P+ @: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇$ b$ P6 G( u+ h8 w" N
7 d1 B/ X0 A) _( m0 M5.39.217.76熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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2 f9 l2 K6 |/ e, e+ a7 h5.39.217.76最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》
9 C' A' Z* M5 P( E/ i2 Htvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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