你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）. h: q B8 V: s6 R
8 ?# i# S( e& y7 w1 C5 c公仔箱論壇黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
$ C+ h( k) Y7 O$ g$ ]& h5.39.217.76台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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$ x9 |* \2 s3 v2 O2 ]/ Ztvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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! x7 h" a3 [& `9 e B& U, S5.39.217.76【推薦料理／黃精玉竹雞】
+ [3 Z) p$ c# g* {) o% ^( s1 `' ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 U m+ y! ]* c, Y
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作法：
; k2 F( @- z, | V' k3 dtvb now,tvbnow,bttvb材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, n3 A/ X7 E* i
$ f1 N# q2 o/ S7 j取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。3 t8 ^) k- S, C2 U0 {
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
1 g* ]0 y+ l; y& U3 P6 B材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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+ }0 p2 B! C& D0 z( [0 s5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- ]2 b h- {. b" B
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! e _$ V2 X' ]8 M
9 I4 X3 w4 j5 i1 _) Y8 |' `公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。$ E# p' {8 N+ W; v: I; I! R" q
* e+ N s1 v. M+ ^! a5 m5.39.217.76說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 A2 N! P$ [6 a# T
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃5.39.217.76/ k% @* R2 O, m5 l# U% ~9 t
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。8 j. p i! a, O$ `6 s* |
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
8 P1 B( @7 v+ R* H+ |9 h材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb* S5 P, O a$ _ i1 `' k
! Z- F$ ?$ b# [( T調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb- x+ N9 G. [0 G* f# n/ x. K
4 [6 X, c$ B4 [: ^tvb now,tvbnow,bttvb作法：
& Y7 f; r, K! s0 z! H% `/ O) |公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 t- j! n+ a
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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2 b, _8 A4 h+ W0 d公仔箱論壇熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G0 U- o! O9 I* ]4 V
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。& [ i1 F! ~6 m* F* e0 c
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《小叮嚀》
: ~9 S% @/ x! H N5 K2 T周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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