你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴* o; Q& ~: [" s
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。5.39.217.76# S/ |$ Z/ u$ ?! Y' m7 g
4 V+ S7 j7 g3 m) b5.39.217.76而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.766 i$ {* u$ X* @) h* q2 l
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
! v% T' |2 D. V9 v! w" o# Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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9 B/ I. O+ H; Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
% `1 I$ }% X% B' i C+ o公仔箱論壇材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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5 \6 B+ e- l: S9 `/ l2 l5.39.217.76取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。tvb now,tvbnow,bttvb$ X, C0 D* u" u. P/ u
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5.39.217.76: X i0 m. K7 q: E$ k4 H/ s
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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5 ?* m( k+ ?, d" [+ x5.39.217.76【推薦料理／山藥黃精雞湯】
Q. S: N( D4 `6 s- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：
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1 h$ t% I* k2 _) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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5 g: D5 y* R2 h0 C1 f黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。4 s' |# k$ h; {
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& k+ F5 \: H5 b+ }0 _' ` s$ O8 D
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃8 p' H: v' W5 s) y' p. o
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
+ M' F7 U8 k; J+ W# V. a. k) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X; c( _8 q$ z# s需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】5.39.217.764 R" O% D5 |0 s& e* B+ K0 f
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。# W" z; }3 S# l6 r: Q
7 ?; F/ Y2 `! X+ S6 X# G A; A7 N調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb) s3 a* g( o9 y7 o' T6 z: r
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作法：
# \$ N( x1 O5 q6 H公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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/ p1 [5 B/ q! ]tvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" P; L3 j1 s8 z( `
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ w( F. a3 y t9 @3 C1 u
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《小叮嚀》
$ Q4 }" \. W5 L2 R, S% mtvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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