你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。5.39.217.76. J: n& s. L1 q, A% |2 I
6 Z8 n- } v/ I, p' x) [黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb, t! N2 e/ q* J3 t3 v0 Y' _
1 e3 D5 i* U7 ztvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb& }7 N/ u5 j' p( q) U
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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; k* ^" P6 q; d# H6 N" M5.39.217.76而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.76& r4 s; y4 z6 O7 e& J9 @
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
% B) Q" P, X) b; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! j& t! S4 Y/ Q* x
8 i8 p6 Y# ` s; O7 I7 J5.39.217.76調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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8 M4 `1 g' A; r& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
+ K9 L0 I& _1 P' O8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G, G2 [: l3 U0 M
6 g: o. w$ J0 X取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
9 K6 h! }* D. F& L, n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, P2 P; h3 J" z0 i% R
放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5.39.217.761 r% e7 c$ R& b1 l* j; z- d
% ~ H2 I; z6 T- p/ w, `0 e2 k& w5 p( Q公仔箱論壇說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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4 | { g4 C$ S. l* n& S) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／山藥黃精雞湯】
1 `9 X2 C: M, M+ @/ ]* ~' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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% G5 F2 {/ h9 T' H2 A9 D6 e公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 P/ U/ U4 H: A- n, {! G5 W9 S8 a
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。0 [! v7 A6 s8 t; d
2 F" [! u0 _ g/ s5 d4 K6 J公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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5 q( _! g, n2 P: w8 t X最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J3 `& k7 [8 b0 C5 b! {* }
+ S' g! L; ^: r' m說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃5.39.217.76: E: j+ R+ r. }8 H9 p
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。+ Y* Z3 x6 _9 Y, k1 q9 \
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。 r9 f3 M+ H6 @" {# f' w/ H; H, @
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】, X& Y8 ~' {" C/ G; W8 D& b' ?
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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3 I0 N3 G3 [ y) R9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
3 b( I& g2 a- {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" x0 H* E$ d! G, ^5 c' ?
作法：
& g8 g0 M7 X6 _" Ktvb now,tvbnow,bttvb蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 c$ n: w9 _/ E
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇; M8 E8 z( M; f2 T5 e
. ]) z, z2 w# o! c, b6 W3 E公仔箱論壇熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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$ L. C4 ]2 I# S% u. I/ T4 h7 l m* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。) m0 V7 i( C/ ]. F
7 g z5 b* H; R# U《小叮嚀》
( h- R8 F% U6 n1 P0 [4 |, rtvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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