你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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; [& ~2 _& I, J) ?, e) U, s黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
/ h8 x4 X6 }; e, F0 n5.39.217.76台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
5 o& ^5 T7 c! E. U+ k: `) k% U" |9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a' d \* a$ W+ q) l8 s. {
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作法：, C1 x. D$ Y [9 ?
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ^# B4 @0 ~9 Q
" ~/ ] p- D! h7 R5 Xtvb now,tvbnow,bttvb取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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+ }& K- V) p" F2 I/ z' j2 w5 I5.39.217.76放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。& Z3 n. K2 Z- W1 D6 B( z/ h
- w# R! O6 h4 }公仔箱論壇說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。公仔箱論壇/ r, T8 I6 {& V7 x& c6 F
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6 Y' I) A! k! I) @* vtvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／山藥黃精雞湯】
# s! ]# O6 G6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。公仔箱論壇$ m- F3 R8 }- o! r: @. ?# i7 T
' X( l1 E. `. Btvb now,tvbnow,bttvb作法：8 ~& [- M ~) O5 z9 C& T' F
# { a1 o2 n/ u1 y2 |% ?# ktvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ j1 a; O: r, q4 D4 ?5 T, l9 u% ^
$ D5 b8 i) J1 m4 v; H5.39.217.76黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。5 [1 @6 H" S" N8 u
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
. Z8 C. w% s0 l) @3 `( Y: ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G7 `, N. J7 T( ` `" i2 m
說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。- Q! j( s, |! [! k2 B4 @7 I( Q; v" J
5 q) I; R* _( p0 x9 f' q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃8 x W! [- Y* O, z4 N1 h' Q4 [
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
9 J4 e7 {" E( t# a4 ^; p. f8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. e( M2 R6 G4 E4 X, T* ^' H& G0 K
需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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8 T7 l+ a$ @3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕燉排骨】公仔箱論壇. x; r+ C3 K5 x- H
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb. W1 O/ G4 K+ x8 Q' v
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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5 ?/ V4 U& s$ q+ _8 T; V( v! L5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 p, S& [% D9 K) [6 t
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。公仔箱論壇. k' c( N+ q/ j$ N0 ^0 Z
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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" F4 {9 x; h- l/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 H9 j0 f& P! G) l7 ~0 i+ u
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 j7 f9 ^3 v# C0 c, \
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《小叮嚀》
2 e; j. z. w7 Z M5.39.217.76周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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