你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。& v0 U m* J. Z) P
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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& G. b, g, _, V5 w0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴% j I: k4 P. m* C( q
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。5.39.217.76" P' W% Q) x9 T8 X
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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~! S1 m$ L r7 J2 z, E0 E8 h【推薦料理／黃精玉竹雞】
8 _# x$ r4 V" _$ E材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。5.39.217.768 P7 O4 q4 m) u, F
6 l3 t' L A! H3 q, u0 n0 b公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
$ k* V0 T2 w0 Z: j, L9 v+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" X2 ]$ K8 B5 f! z" G. S, t" r
作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ {. e& G6 ~7 R0 X
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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, x* I) H( P- F+ F+ I6 z+ h" x TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ v8 d" e2 z
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。' W2 i3 W# f& N! Q0 A
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】7 M$ ~/ |2 h# C) }6 K1 R0 @
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：
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7 Z0 D2 ?" i5 F5.39.217.76雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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+ R" n* h7 z* f N黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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, ]" N6 ?- G1 V% \6 L6 D最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% }% q# o$ }& `7 {3 c
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
. d, w# T; F* J* N6 S6 h' a i# rtvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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8 K1 P h; |& k9 p! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。& N8 h/ h y% }! `& G* G
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) z! y9 g/ V7 T w; Y【推薦料理／蓮藕燉排骨】
+ }( R$ l) }, Q5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。5.39.217.767 Y: T' U6 y/ i% g2 T1 {% _ P
% u1 S8 I/ b; U調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。7 _9 _0 i' p, ~; A! H
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb, |2 w; o3 i; M5 i7 u
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。: T/ n' u7 z. a. ]) x0 d' @, z# b
; ]. F' E' X- u+ I, W, i公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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& m# e+ Y" q1 H2 C* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。5.39.217.76+ O6 \- c$ S0 |( N9 X% g
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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6 F, R& e! X+ `0 S' J2 V《小叮嚀》
. u1 q5 {2 s. ?8 utvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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