你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。$ E P3 ]- E2 I9 n6 Q8 | C
" I! P/ k: V: Q. W8 {# k. j0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）5.39.217.767 U7 f) A& ~; k' a- ~
6 o- G6 R) p# f& O; k/ X" p! O0 d黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
6 G c; Y8 N. ^4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇7 p5 {) V$ g' q
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5 g: h! I1 ~: A: r+ ]( H9 X0 ^
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
8 s% w! Q8 e$ W6 m材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb. E) x" r6 C9 ]8 i& H' F# a
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。5.39.217.76/ P* }7 ?4 w/ E' u) ^7 x
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作法：
5 O3 \/ Q$ p) m材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。. x y2 m: i8 p
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
, R* T+ Y: w6 k6 [5 W$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：
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1 ?! ]2 O( O0 }& t# i$ stvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。5.39.217.76+ ?3 I2 s" x2 z I7 B( f
! R. g* r1 h0 H' A6 E. f5 p$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。公仔箱論壇% G* P5 H3 m& ]' j- ?
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb& T9 v+ j- K2 g; a- n
3 a2 O5 P8 j9 z# `7 n! z說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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& y+ B& M$ ^6 h6 e& d. D公仔箱論壇蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
3 `* D( f5 h: D0 s: R5.39.217.76另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
9 M" k2 `% U J: X X" e; ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 | c4 b1 I- x( o
6 W/ p5 S* o$ W, W& f3 i公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】+ O+ u6 X& ]( D8 j& s9 l
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
! D1 r& X- @" z+ n; o公仔箱論壇公仔箱論壇8 l4 l. W1 D: ^9 _. o
調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：5.39.217.762 B" t8 L; d9 |
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ R" J& C5 J. @- e. \# T* N2 s
& h) I3 k7 w/ L公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇. ~ `# i# a, `% r! q
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* j K( r( l! K, m7 E
+ c0 u( ^( z+ z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。公仔箱論壇3 E! A5 u" z3 ?! \6 W% {
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《小叮嚀》$ i ]6 @: t# |% E0 ]/ Z* x* C7 j
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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