香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。! |/ r- C1 I) z0 O
+ M2 Q* f% A: g6 A+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製
" u. ^- g; G* T4 L' [" m公仔箱論壇同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。公仔箱論壇; P4 @$ D G4 P) O5 `, V- B# x
tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 W7 \6 n3 R7 p
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb; F6 M6 e2 y3 Q* i, O+ ]. J
公仔箱論壇' o: L. N! ?# I: W7 x' n
5.39.217.766 n, `* l2 M7 J3 z
香港仔一品魚蛋王
$ @) M: c' r* i/ ?- u- e2 x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣南安街A7鋪0 a# N( w, n2 b- s2 I
& z, C: X4 f7 P) z+ W
原汁牛腩飯 $33公仔箱論壇( y: {& e: M6 p- K: E$ r
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。$ g1 [0 P D# [ g
" R$ j' l/ ^8 Y+ S& g
鮮蝦雲吞河 $23$ v" J9 D% I6 K( O5 Z
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
' |( N' g0 c6 B. e: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R5 x/ k* E- X
香滑牛筋河 $23
4 K4 k+ x' n0 N5 I, R公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
" H6 X! g) D7 G1 L7 w/ P6 v c$ Z% S/ ~tvb now,tvbnow,bttvb+ l4 d5 w5 ?' {* }0 K' d5 P- K* d
自製魚蛋河 $23公仔箱論壇$ m, ?3 E/ B" k- W' h
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
2 f6 X/ f% i# n% A. W5 L& U- Z7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C, z1 C6 a! \$ L& K0 o5.39.217.76●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 