香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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+ p: l6 o2 a+ j, T d( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製, F& P4 I: k, a* V7 g. r
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。5.39.217.76% J- a0 }4 [( N0 L1 P. f
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香港仔一品魚蛋王& q( B4 A+ @8 W% p$ v) J4 f
地址：筲箕灣南安街A7鋪0 w. _8 [5 J' G2 h# N
: `' Z u4 N& R& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁牛腩飯 $33公仔箱論壇% p l9 P/ P8 q0 y# }6 ^
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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9 G5 m3 I0 z I& Z公仔箱論壇鮮蝦雲吞河 $23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) S, X" r$ C. I( _
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。0 e( X. L1 M+ W
) Q9 k, h1 C: O# s3 y- ]5.39.217.76香滑牛筋河 $235.39.217.76 E0 A; |7 ~$ E1 h4 |) H! }7 ^
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。. W( {- w* C/ j% d' t
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自製魚蛋河 $235.39.217.769 `9 R, _) U6 x6 ]8 F0 U
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! ~9 | Q! l( e, S P
- z2 x& Q8 H9 C" k( W" I9 |●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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