香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
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同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
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F( O$ R6 M9 C1 ]0 \ T& ?5 \tvb now,tvbnow,bttvb看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。5.39.217.762 T. r7 w! d; z$ @
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, ~1 j8 _1 o: |& s5.39.217.76香港仔一品魚蛋王
3 m+ w* M) ^1 d地址：筲箕灣南安街A7鋪
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送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。公仔箱論壇" @, c1 d: ]1 t5 A+ j5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! k: U* ?' F- X. g5 q. [+ [" E
鮮蝦雲吞河 $23
) d, N! g3 [4 P! R' B3 ytvb now,tvbnow,bttvb雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
; X7 k. X0 ~9 U0 D7 y+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( U0 l9 q$ e
香滑牛筋河 $23
- D9 R* z: v% x- c, w; a$ W- v公仔箱論壇牛筋香滑美味，是另一耍家之作。公仔箱論壇& A! S; C0 u+ |# b& b2 Z
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自製魚蛋河 $23/ T$ }4 h4 v, H8 W% R$ x
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。) v1 f+ r1 }. m
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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