[甜品] 茉莉香片曲奇

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. W; G' w3 H. |$ [0 S5.39.217.76材料：
; N, a# [$ U' O* r1 q; @! ~無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 B# e5 a  h& I* v7 x! g
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1 g# P2 i- g0 E  j, K2 s  w公仔箱論壇須備焗爐紙適量
5 m! A  e3 P# ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C$ ^& o- t- n4 _  U
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做法:5.39.217.760 a: x8 v! u4 g
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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. m# ^9 z3 s' r$ i5 c4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# B9 ^; i$ D8 V7 E
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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; \$ `8 j( i, E公仔箱論壇6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。