[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：公仔箱論壇# q6 T6 X; ~& N* k
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" H/ L1 q, V& i' c; U; U
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須備焗爐紙適量7 l6 v3 ~+ g' Z" S2 V: Q& s2 q5 l/ F
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb. O5 G3 ^( [0 A5 r4 S2 T. Z2 b
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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% k- J. k% z/ w( N& z) R) atvb now,tvbnow,bttvb2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。: ~3 K' k2 n9 I% E
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 Q2 O: y2 `8 W9 s" p

" y5 K) C9 W; I, `tvb now,tvbnow,bttvb4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。公仔箱論壇+ p: B% @9 I7 ?/ n% }3 F6 w

% i# H. U0 p7 w- k5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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8 }7 I+ S6 L* s1 @; X公仔箱論壇6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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+ @: Q" g4 Y. N6 Z0 `# ?! [  x/ j5 d0 ~7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。