[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
! x, Y; w% j  b7 o1 c# W公仔箱論壇無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
3 f( ?5 N% B' s, h1 X) ^. A$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  H* g! w3 W& d5.39.217.76須備焗爐紙適量
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做法:
1 v/ x: }7 K6 r6 j+ g4 m1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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: K7 x! X% [8 i/ J( d* [2 s3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。5.39.217.76: d, B- G; e" }7 S
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。1 {  D5 ?/ Z% Q3 X, [3 ?
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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' u# c' l$ b) J9 v+ k& G# ?" t  f" \公仔箱論壇7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。5.39.217.762 O. j1 E. C% s$ B( S6 g

% c1 F$ u! W. c. y, H% T公仔箱論壇8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。