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材料：# D6 L8 I- D0 K/ a
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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) A. q9 h- v$ f) m$ t# Y- T1 P# T做法:
4 _" D3 S6 p( P( l3 U1 l7 [# y* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。5 m: _+ c( v5 Y! b! Z
/ o# M/ w/ Q& T8 R& p8 Y8 I2. 日本洋蔥切粗絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 S; w" L) p0 s9 j5 ~, `
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。4 ?. |; A* }9 n1 Z+ u% r
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇9 `+ I' b; W/ Q% P
+ A$ ~ S( M9 y m9 t; a5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
9 {& ?: H8 o; b7 m公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。公仔箱論壇 z1 P1 F2 @* h4 y$ p- h' J
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 x) a8 e" e$ |
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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