2 s% z: o$ O3 J: O/ H$ T材料：
. R5 X% v# N" n* B& [4 Z) w( ]鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗0 C' P8 B9 c0 j A) [3 k& |
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做法:
; a/ t# Y" \4 \( z! Z x: U7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。公仔箱論壇! o/ x5 Z2 m2 O i/ Y) o6 N
, K0 S. N% X& l+ C8 k5.39.217.762. 日本洋蔥切粗絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R2 }" ^" a4 Y$ A1 ~- C- X
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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# v* e+ f( M9 M" B4 ]5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips6 j4 T6 k% f" t- k
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, p/ R3 Q8 f4 W N2 F
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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