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材料：(2人分量)
$ \8 ~- _/ u3 f9 ~米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克公仔箱論壇1 Z" [. C7 `/ ]8 ^" `, q+ e) T
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3 a8 A% L& f( i+ O! P/ o6 O蝦調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 z' y$ W5 ^) {) T" i" o; T
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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) S F4 e# E+ I. {# a5.39.217.76米粉調味料：
( Z* {& x/ _0 Y# d公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙公仔箱論壇4 a: u/ j8 k# o8 G: N
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做法:5.39.217.761 S" ], N! j5 U& I; ?
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。5.39.217.76' i+ f, u0 v6 H: i1 ^ b9 i
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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% R/ p5 C0 z! _) n( q" b$ ^4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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j2 ^, o2 g! |8 a9 ktvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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* }7 Y4 f/ u% Z* l) t5 K s1 N公仔箱論壇6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 T; |3 Z, J
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。6 `; J% C9 J. u4 A/ P0 ]
/ [# J; v+ `& ]$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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