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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb* u7 q! Q* Q" J* A& J
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克5.39.217.762 o N8 W. U$ U- H8 [; I _+ C
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蝦調味：
. Z2 [ d& |5 r: D5.39.217.76鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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k/ }1 k" u8 n5 Z% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' S. {! I3 i3 d) E! N
米粉調味料：
7 f3 s) C. K7 L7 k$ h" S公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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E1 b( N4 z, E公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X1 ?$ k3 G1 D, a2 M+ d
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb/ [( m7 Y5 z, g! [
7 D$ E+ u5 O$ u6 }6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。: Q$ `, @$ A& J' P4 y
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb( W h2 P. \/ Q- i8 C5 _4 r) a. Z
- a2 @% }/ H7 [ x+ v/ d5.39.217.764.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
3 {& ]4 b4 g; g: m. `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 b9 | i w: m
5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ c1 J4 D+ ?; N, g) ?
4 K, |' |: u7 u |2 R5.39.217.766.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。/ R' W# K3 s* N1 C" _
$ X/ |$ j' q4 w6 X( G" I9 d6 E" Otvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。5.39.217.76& E# R6 U' P9 V2 j3 c
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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