! o4 [+ X1 G( D) Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)2 w( Z" v% [( \$ m# {
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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$ c% n$ {# O6 e公仔箱論壇蝦調味：
% _' G- q& O5 G l6 D鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ V8 l; k) R* T9 f8 u& S# P4 T; \
米粉調味料：
0 l9 ^5 _. V, e' l& T$ w/ J9 v/ W公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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' t3 W4 I# \7 K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ W: q) x( J4 G. v( b7 u' f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s p" _0 Z" E3 ^' z$ g
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% L7 G/ a5 a: Z2 \
5 V" _9 W. i9 w& }. j2 ]/ T- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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+ V9 W9 U# C% C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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( D4 F1 w! F) _/ Z2 O& R2 G# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。公仔箱論壇- g z( ]6 N2 ~
1 B% X0 @3 U- D* }3 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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# F8 r) U, y/ q公仔箱論壇7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。" A* x+ S! l. g+ U4 j3 [1 D
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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