' |+ @* q3 U2 B公仔箱論壇材料：(2人分量)公仔箱論壇/ J8 C9 ^3 ^, {! z1 ^+ Q1 P* \0 h
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb: ? a: f0 p9 x; v i* Z
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蝦調味：
5 x8 h2 ~5 B4 C qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：, b; X( g+ V3 @1 P/ x7 M4 O# J
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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& p# s9 j/ ]7 a! {tvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇9 L) b0 E6 ~ c- V
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb0 C' T2 r6 H$ K# X/ C9 i
0 X. ~( G6 L2 D9 S# q- _tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 i) C& }5 W Y7 V* Z
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb- i& M" I# A, G
# ?9 _7 d! ?! @6 q" \4 _tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。5.39.217.76 x: e2 T: c; Z6 t
" Y: B7 R' R8 b: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。; t5 f5 ?% y) O( A. Z, N, y6 \
' [$ N/ ] f g, K6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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5 W) C3 @" V8 N1 U5.39.217.767.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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