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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
, Y+ r: A3 a, H; ?1 n( N公仔箱論壇節瓜.....2個 (約1斤)
( ]+ V4 y Q8 a( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜.....1両8 h) I$ [) W; B4 N
瘦肉.....4両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; g8 e& ^3 ?: H% L9 T, V7 E
薑片.....3片
+ l. B! A* q6 g; ^/ F _0 d咸蛋.....1隻公仔箱論壇, P3 ^3 s8 S( k ]
水.....700毫升' A! J: u- D1 t% |& d& \2 V
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9 K- I4 V! h/ ^. t# k5.39.217.76調味料:
& Y' C: J0 x3 }( G公仔箱論壇生抽.....半茶匙
. c( t; y( t0 \, Q/ ^ T# X Y糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G0 p3 C6 w, N: G r; q3 G& i
麻油.....少許
+ C1 `1 [) a+ _% ^生粉.....半茶匙
, Y% v, T* T- X6 u& }; m$ |' H公仔箱論壇5.39.217.766 g+ u o, x: d) b: Z: }( Z; H" Z
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做法:
7 M" ^: K/ I- n公仔箱論壇1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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- G" L7 ]2 F' }6 {; W2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。公仔箱論壇( F0 g9 b! }) B X) u7 R9 ?" T% D
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! R4 Z( o# @% W3 E5 {- N**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, J' J, v! ]7 s) V
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- F& ]) c: C" W1 q' T) R
- x9 y+ G9 K! J9 M% ?5.39.217.76- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。: x9 h2 h# [/ ~! Q/ a+ t
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. ], [% v4 R0 j; S: j+ D[功效]
+ [. D' o4 x1 U5 X' e4 j- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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/ w% g# Y) \. `6 K. W-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。5.39.217.76/ o2 t7 D- }' ?/ d8 }. A+ W
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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