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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
2 A* G% M5 K2 t8 `節瓜.....2個 (約1斤)5.39.217.760 `% L. f, {5 ^8 {
淡菜.....1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, s0 z" q, h; A
瘦肉.....4両
0 C k- [1 _* l2 Btvb now,tvbnow,bttvb薑片.....3片公仔箱論壇) W8 C# y' v4 v6 ?* N+ z! P
咸蛋.....1隻公仔箱論壇7 T5 l" Q. u% ~: ^2 T; |1 h/ R
水.....700毫升5.39.217.76( Z7 Y( j3 Q$ E2 X) b) I
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調味料:
7 N* b2 ?& F0 S9 y3 w. Y生抽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. a- F" W/ @% n+ B; k* e
糖.....1/4茶匙
: K+ o4 c: x! R) n/ j麻油.....少許
, \; H2 n6 t2 z& u" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....半茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ C5 h( w1 j9 \
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 `$ l' E, }5 `( f# |
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。5.39.217.76, h, Y K4 \2 \5 l8 Y# f3 T% N
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- D* k) ]/ x5 f9 o% U* T
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**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 R8 [6 \5 P
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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6 [5 G% J, F" l$ u. xtvb now,tvbnow,bttvb- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。5.39.217.76* m( p. s7 Z. h: X1 M
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[功效]
3 w" v- Y7 L5 V, B) ~5 `- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。5.39.217.764 I, M+ h" N2 e# k: t7 T2 s! e
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。公仔箱論壇) D* S& V0 } T+ s# H4 \
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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