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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% M8 G3 z" o8 }0 D% z
節瓜.....2個 (約1斤)公仔箱論壇' Y2 R# S6 F0 {7 r9 z
淡菜.....1両
1 p1 |" l$ h3 ~1 s) k8 J6 gtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉.....4両tvb now,tvbnow,bttvb4 O" }. ?2 ?+ Y+ W+ P
薑片.....3片' g0 a3 L: V5 s6 n5 E, h' _9 m% B, s
咸蛋.....1隻公仔箱論壇9 D( V4 Y) H. f. i9 N! W
水.....700毫升tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ Y: G! E6 k: E3 `
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2 s# U1 B5 L9 P* C& G' i$ V公仔箱論壇調味料:5.39.217.767 I6 Q3 C( K9 d7 ?
生抽.....半茶匙, ^, q6 o$ ?, \0 }# }, _ \: x" d5 ^
糖.....1/4茶匙
* s4 t: p( m2 m7 {5.39.217.76麻油.....少許# G* n) C- \; T' }1 ^
生粉.....半茶匙
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. |2 `# K1 N; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇# c: r# x( r7 \9 c
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。公仔箱論壇0 g7 z( W5 F: O2 f+ O& C
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% b/ {; u9 ]* |) N9 ^* s5.39.217.76**小小貼士**
* \$ S! W4 _6 B+ g8 Mtvb now,tvbnow,bttvb- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
* G: w; ]# J1 r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' j+ B% O! P% s4 ]: L5 }
- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效] D4 A" `1 L' _
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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