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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
: v5 n" k# A- y) J4 r) Ttvb now,tvbnow,bttvb節瓜.....2個 (約1斤)" D* C2 z5 p! }7 o
淡菜.....1両
( T% O1 s- A6 G* D4 W* Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉.....4両
- W) [* r3 i) N/ ~; r* D( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....3片) ?" }* C% ?6 Z# }7 r8 V' X! N) z: D
咸蛋.....1隻
. ?' N6 y9 G1 ?$ Y- t6 L公仔箱論壇水.....700毫升) o% ~3 ~% Y- }) X9 h2 W; L0 Z9 B: |
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1 l! m$ E0 K: R$ D3 } ^* y調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ o- T( W9 h. J
生抽.....半茶匙
; ^3 p9 q0 t, A5 h糖.....1/4茶匙
2 V" I0 ^4 @2 Q, f; t, |$ C麻油.....少許
$ i: e* o* @$ L/ Q l a) M$ ?! s- m生粉.....半茶匙
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; b( h3 ^* }2 @2 ?! l- u3 S- ^# O; i$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; O3 Q% z2 t' R1 b8 z, |
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 L- n6 f: I( N
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。: p+ z# j- V5 X: h4 p" P
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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" B4 O% @9 m% M3 ^( B4 K# W' S. Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' U0 |0 u8 [9 Z, m5 D
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**小小貼士**
# z- u( l j* u) b4 ]公仔箱論壇- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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+ w) n9 ?2 t$ ?8 X: E公仔箱論壇- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。' B2 i* m- f8 J) A2 j7 m
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5 }5 {! n( B6 b" b5.39.217.76[功效]
. m1 ]6 w% j% O+ _& K r9 N; C0 P公仔箱論壇- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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6 E$ Z7 `# E$ b0 v4 @7 J5.39.217.76-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
! }) E2 r! w: V, d! K4 ^, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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