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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。. N# w+ e) u- ?4 t1 S: j" q7 P
5 q7 F8 ^- [3 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料: (2人份量)
' E( L% }9 j% H6 Z5 K- s) itvb now,tvbnow,bttvb節瓜.....2個 (約1斤)2 n w, x( P R$ _2 m
淡菜.....1両
1 h* ~& P4 d! \- N; T. k5 @ t; w `瘦肉.....4両5 w9 Y" Z6 V% g# i, ~! [& N' E
薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 U4 t( }" ~7 G% P4 Y3 ]6 L1 O
咸蛋.....1隻
- D" h. Z5 }3 k7 l! r+ H$ Stvb now,tvbnow,bttvb水.....700毫升
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調味料:, }, b% ^1 x' A* d* b D8 S
生抽.....半茶匙
" Z" J& v3 I4 f公仔箱論壇糖.....1/4茶匙
* l V$ R3 C& D- O' a2 ]+ D( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c j! O) C! n0 D U
生粉.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: o$ I6 P: g Z+ P
; [7 h& o4 [( W' [) Z5 E; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ e/ j' _ s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 \4 r9 f6 r8 |
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 ?( p! l V2 l% d& K) [4 p
% R% ^" K: F" a& mtvb now,tvbnow,bttvb2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**公仔箱論壇: L: z+ b- y: O+ ?4 d7 {+ E" x$ s
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb; P1 D$ ` V- {9 B' O/ X$ {
+ @/ t+ w Q4 j6 C ?! h1 R- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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[功效]公仔箱論壇7 z v1 C ~4 y A; J: [7 O
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。/ }0 q# y1 F0 U# M
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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