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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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2 ^+ j: o; W+ `5 u0 ], z' R1 ?材料: (2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% y* m( N4 z8 I, ?! n
節瓜.....2個 (約1斤)
' D& ~/ W, b0 ]* P5 f: X# S公仔箱論壇淡菜.....1両tvb now,tvbnow,bttvb% V5 p0 i5 n8 b2 ^
瘦肉.....4両
; n X9 L# p8 L8 |- F* v6 i公仔箱論壇薑片.....3片
: G2 B7 `/ h$ S4 i1 \tvb now,tvbnow,bttvb咸蛋.....1隻公仔箱論壇; C: K/ i, W7 W; @4 a
水.....700毫升( Z6 {7 y$ x' D2 y: a; B3 i, U
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9 S. b$ {8 |0 L. R5 R" E. M' y' Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 \4 w2 N& H. A5 l( j
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調味料:6 r* z3 B) J h# D: W( S! {* `& ]1 ~
生抽.....半茶匙
! H; ^/ P$ |- W: H6 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4茶匙
3 n- x# ?- C' I+ l- ^tvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% e/ Z4 x" m3 g: P I6 _. i6 u
生粉.....半茶匙5.39.217.764 }7 B$ i2 `8 G, i! ]: F S
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做法:
" Z! u8 s) ~8 P" ^, K1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。公仔箱論壇& k, _; u( d" m/ E! h
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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6 a @1 B6 J' i5 {6 C: R2 g, D公仔箱論壇3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。tvb now,tvbnow,bttvb' M, l, `0 p2 w2 R S
* b9 a$ Q* O) _' c4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。6 u3 \+ o9 Q: e
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, l% K9 I/ s3 ~% o**小小貼士**公仔箱論壇0 j9 h/ ^+ @8 {2 _5 x2 |
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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b* d" {# `2 m5 L+ G1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb m' D6 U9 F- e* k1 M; X
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[功效]tvb now,tvbnow,bttvb$ h' f+ {* C* [) A
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。公仔箱論壇( ^7 s# U A0 Z1 a' H3 k2 A
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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