[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：5.39.217.76+ I/ n) b$ ~6 r( U
一字排骨.....400克公仔箱論壇4 h$ p+ t# i) ], M
雞蛋黃.....1隻
9 C( I5 U9 t' b/ |1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....20克5.39.217.76( D& R  w% _( _$ r2 j
梅膏醬.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* }* c/ \1 X  @
柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ g* u' Z6 ]0 m
糖.....1茶匙) }, d+ c- k2 X( _2 p; [
薑片.....1塊
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醃料：6 ~7 b9 v! H$ O1 Q
鹽.....1茶匙5.39.217.76$ n0 ^4 E. @0 c6 }
紹酒.....1湯匙( k4 T/ y5 O4 ~
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6 p. r* b6 a, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. u$ F- {0 K* I) A
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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/ B" K8 o; o+ X2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇1 L9 B8 S9 Y" d) a0 L5 y
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。5.39.217.76' Z* z7 G* @& w" t9 M3 I, G

$ @8 q0 B- X2 g$ O5.39.217.765.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。5.39.217.76/ ~4 D% [% P% j6 `
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& M9 ^1 n3 v$ l0 q1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。