[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
( x/ M3 a0 a5 o5 H. T* ~* {; Vtvb now,tvbnow,bttvb一字排骨.....400克& S3 ?8 R) J3 m* {4 ]
雞蛋黃.....1隻8 i1 l+ t5 {  D9 y9 f
生粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ z% b: D6 h: P- P7 q; L5 R* ~
梅膏醬.....3湯匙
) A( `) e, W! b& X6 n& Wtvb now,tvbnow,bttvb柑桔油.....1湯匙
) _& I- M' ~! a2 ^$ i: ~1 j公仔箱論壇糖.....1茶匙
2 w" [7 r2 F$ Z( a& `" k& |薑片.....1塊
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+ T# z/ S! K% O  f2 c公仔箱論壇
1 U/ j# J1 A% T3 ^, _& {tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
+ ?( v' w2 q# w, y6 v, P, T, y8 B6 N公仔箱論壇鹽.....1茶匙公仔箱論壇4 m% i0 n* F6 Y6 [
紹酒.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 Q# h7 s  s! Y, `5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m5 T7 h& l8 D! a) G; i
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做法：
$ c) M/ C3 V  w1 J1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。& }* {6 `+ o9 W- M2 I5 S7 Q

% t* J  U8 W% D' q. o% d7 G( ^: U# p5.39.217.762.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& @" ]+ U+ f% `/ z" a

* _6 u5 D) m6 ^0 [9 j$ M" }公仔箱論壇5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。