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材料：公仔箱論壇: [. ^7 N) X* x2 ?
龍口粉絲.....50克$ j( `4 |& o; D+ [, j! p
瘦豬絞肉.....120克tvb now,tvbnow,bttvb! ~# f+ ~' ` I2 G, ?, Y) \
蒜茸.....1茶匙2 I& g9 \# P! J7 C* k' m3 s% S
指天椒.....1隻(切圈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 P) W1 H; Z, Z1 e$ i. s6 U9 a9 k
蔥段.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 J: x9 k% ]( s# V+ I
生油.....隨量5.39.217.767 J) z" i% ?( p4 z( p2 \
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調味：公仔箱論壇4 s! N( z/ G: r+ ?
醬油.....2茶匙
$ i3 _5 j- ` c M砂糖.....1茶匙: q7 O4 e- _2 X3 x7 ?
生粉.....1/2茶匙6 L _/ j( }4 \1 Z+ |! ?7 U% V
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 D# K7 }" G6 K' @( [7 i
蠔油.....1湯匙
6 L6 B9 P& Q. X7 B# N麻油.....數滴
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/ O; B/ ]8 h' X% x5.39.217.76做法：公仔箱論壇& |& y6 z* s" J1 t( C! o9 ]
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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0 r6 ]- ^+ F3 v& M5 r3 ^. H2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ^# \0 a2 L4 Z. W
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. \$ k& J8 n. B/ g公仔箱論壇Tips
! `1 c& [( k8 b公仔箱論壇另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。& R8 ~8 H" R# n7 h8 q, x
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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