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材料：
: V' G3 x9 Z8 x. ]4 y* }$ Q1 N龍口粉絲.....50克2 c5 M& `5 F, _" j" a$ S
瘦豬絞肉.....120克
{8 z6 }1 T% ]6 A% ], Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙5.39.217.76$ F+ r7 i5 ^; b! v7 P; V2 ~
指天椒.....1隻(切圈)
7 _9 r2 c) z: M* Q; ^1 wtvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....少許
1 `" N) {+ y3 x* a, {( xtvb now,tvbnow,bttvb生油.....隨量
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% V1 o$ w( V! ?2 X* V8 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ m' x" n' p8 {
調味：
9 L- K) y" y' ?7 _醬油.....2茶匙
K8 t2 b( U, [公仔箱論壇砂糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z( I6 `6 G6 m/ `! x R
生粉.....1/2茶匙
" G" w3 E6 T& _0 r0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
( F2 d2 W( U) \1 q8 Q- H5.39.217.76蠔油.....1湯匙
; `: d' ?+ Z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ v. b/ I9 A2 I& t) y, K
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8 x- `6 w$ [: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇8 P% d- ~- b1 b' j1 y
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。; _" R$ `: x$ ^7 r+ f
# I% w- F; h. r$ Z) }公仔箱論壇2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。- V k$ o& [& N
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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9 a4 V& q6 X. O, j) D; t4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。$ y) t6 w1 i' x
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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