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材料：
- q$ w# }, e4 F |( ]- Xtvb now,tvbnow,bttvb龍口粉絲.....50克( G5 S9 j% {( _
瘦豬絞肉.....120克公仔箱論壇6 b" d5 u3 o9 m
蒜茸.....1茶匙
: }) p- l4 D% j; i% c2 o/ |指天椒.....1隻(切圈)
2 u- O6 B2 r; F2 k0 s1 ^8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....少許2 ^ g; ~" M7 w/ N5 h0 r. I
生油.....隨量tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 r) T8 x! k, d3 B# N' W4 P! t
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& Z3 u- ^( w6 Q: Z1 b9 ztvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q4 @' j1 V Y% ~. I' N
醬油.....2茶匙
; Z" O% _7 }+ Q3 z5 B1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....1茶匙5.39.217.762 f, O7 n& _0 N4 k2 v. Y
生粉.....1/2茶匙
) C& T9 R" A5 x: j紹酒.....1茶匙
, [( l1 N: Z' S# }0 b, E" Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙
7 P2 u& J/ t* ?+ Stvb now,tvbnow,bttvb麻油.....數滴 \& u5 ?; [+ _! H! A; F: D$ J- u
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/ S; ]* {; Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% _, { u+ P# g1 q! {tvb now,tvbnow,bttvb1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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9 P/ S4 W- | Q9 ?8 U1 D4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
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Tips9 w4 p* B e* e8 _) i/ E5 V
另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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