[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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, ]5 N8 B1 O& B& a" ~; v2 }  a- n, Y/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)2 e7 y% G- Q# M# H  j- b2 J
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇7 L4 c8 b5 y+ P0 F, f$ X
5.39.217.76$ J2 H( ]" `+ v' e4 J& N
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瘦肉調味：
! w. Q, M8 g# L# A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 f3 c, t6 b6 `
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; I/ E$ R: B9 {& T! S1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：
- s0 a% O3 ^' |; T4 O3 N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇9 A# {' e  U5 C0 P! V( \; @5 T
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)+ j3 ?6 ?5 P3 l, T) B
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做法:
- w  E- {; `/ C& k- D1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb4 W; G" D" L" c% k) c
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb- R/ d2 r  |/ T) [( f7 [% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 ^, _) Q8 U4 a' Z: t

8 P/ P# U. U3 o9 q" [9 r- A3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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