[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q1 G1 ?+ ?7 S' _+ t
材料：(2人分量)
: Q6 m$ D% [( G, M) ?' s; K0 ^公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克& x4 M- n& d- @( p5 M/ _8 V$ r7 o( q  {
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瘦肉調味：
7 t5 T& q' o2 |0 \公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇$ M" L! t) j" _! T
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榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ P( g. t) G/ K: ~! K
糖1茶匙、麻油少許5.39.217.76) W+ K  a8 u6 m# a3 H
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)& _/ U+ u, ?! r  f
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做法:
/ K# j( Z- }$ R# J1 k$ \/ `# ?( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。/ M( ]! j1 H- D! a9 s& w

" J1 \# R$ s2 m  h* {( A; k; f3 s$ E2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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, X4 W( {, j5 j" S  z! b$ E  Y" ptvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。5.39.217.762 a% A+ u& R' H; x( Y

7 ^& D& ]8 B% B5 g4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 a: ?& h3 i* H8 M9 V

7 E3 ?$ y* C5 M4 z: Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。5.39.217.76- S7 }* L# D! T

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$ _& l3 S( Z9 ?  N' P, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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