[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
+ I' I1 D+ C; o* r# Gtvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* k' |) N0 @* D6 F
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瘦肉調味：
6 ?; Q. K$ b( P2 {; k: d/ ftvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q  N0 K0 ~* h3 \: n2 ^
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  [; D3 I) ~8 R5 l* C7 [公仔箱論壇榨菜調味：: ~7 q& a: s( Y* F, m/ d
糖1茶匙、麻油少許
* m& }* J% a1 v& q* }0 v' ]4 ~湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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- b( U; [( {2 ~5 w9 s0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' {3 o& X' z" K7 e; P
做法:
* X# S2 X; A+ b4 Z2 _& dtvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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# _2 h; V$ `* {* R2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。( u/ C7 {3 S, D: G' q( t

. @( ~# }9 c9 y( m' `$ t5.39.217.763. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。tvb now,tvbnow,bttvb% L0 {* D5 U, K+ m# _" p2 @+ y
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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- Y& e3 y* D' ~: h5.39.217.76若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。& G# _8 ]- P3 S