[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
7 j, w1 `, \- W$ Y) Q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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% _5 C5 k+ M  V) U7 D4 O公仔箱論壇瘦肉調味：4 \! T8 o, M* I- @; O, z  b6 w
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb. s3 X) z. o  R; S( y- A
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$ G: N1 U7 Y: R5.39.217.76榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 l8 D  S4 l6 r8 @/ @
糖1茶匙、麻油少許5.39.217.76. @6 \, A' t8 E8 \3 @6 ]
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)" @! Z0 g* m* c$ R& B% Z3 g+ m

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ T" J( Y' z; J" z# y
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 q3 b' t  ^4 c/ G! E9 }& P

  d/ J( `% G2 Q' f# o  {/ Z公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。' ~8 s+ ?' ^8 o( l; k7 A/ J# _% B
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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# X9 t* e: m! y( S- U; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。$ Q/ M" G0 M4 s* [! c/ h# A$ M
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( ^* n( H4 ^) g& v9 f若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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