[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
7 Q; J; c+ y; J1 ~) t; A5.39.217.76上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& O. v7 P: }; |4 M
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瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 L  A# \$ Z" n; X' i/ V: C
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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1 O3 }% @- s, d2 l  h  A8 n公仔箱論壇榨菜調味：
, s+ T8 h+ C7 W! `tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、麻油少許
$ N. f  v+ C* q* x0 @% jtvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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5 X! Q6 k; E+ Z+ ]: t1 t公仔箱論壇做法:5.39.217.766 [3 V+ R/ ~& Z5 s* D' D
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l3 K- u" Q5 y; i7 ~0 K" U* |/ j

5 ^3 ^( c: v. g: Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。* x* i) h& J1 S
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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( C3 O+ c, V/ v# H9 G3 o( F. s公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。; c7 Z6 T8 W$ f1 D9 {0 x$ e
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 `* ^! K' \! j

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3 {1 E3 i' z  |) W) j若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 \( w6 e. |5 Y6 ?