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9 ?; E: w9 ^" O7 {9 Z% qtvb now,tvbnow,bttvb材料
% Q t9 `4 ^0 s豬小排.....400公克
9 O% ?" _5 F; i0 B公仔箱論壇金針.....30公克
2 P! R; I9 [* a# Y# Y+ a y1 I, f$ T: Z5.39.217.76薑末.....30公克
/ [9 r$ [' p, T ~/ G紅辣椒片.....20公克6 X! v9 g& p" \! ]
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調味料
% B' x& i! X; q- m2 R ~" C公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙
1 J1 ~7 j% y& W. N細糖.....1大匙
5 H1 E A; }4 C5.39.217.76米酒.....2大匙
5 r) l( u& F( ~, \: o, n! i公仔箱論壇水.....800CC5.39.217.76% c" h* E5 n2 u* U
2 I2 g; B( h# b5.39.217.76- Q1 ~* l. E m: c1 e- L' E
作法
6 s ]5 `6 ?& C5.39.217.761.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。! x2 d3 Q; ~: T
1 O3 E( ~1 I! H+ L2 Y. dtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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6 L' `7 W, _0 v, _& j: W5.39.217.763.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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