[中式食譜] 金針燒肉排

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& i5 y4 n- T; E! k) T5.39.217.76材料
3 b5 y  L! x- Y' T$ {' N9 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬小排.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 G1 M# A; S! i( R
金針.....30公克5 j+ m0 G: f# M
薑末.....30公克! N9 B/ x8 [6 t/ j  m
紅辣椒片.....20公克公仔箱論壇+ c: g; g! X, c" u: a% \

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: S0 S& w. f& `2 J# b# h5.39.217.76調味料5.39.217.76# E( N# ^$ [/ H" n
鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?- Q* H% T6 b( K. z8 ~. l
細糖.....1大匙
$ A. M5 @# a4 i! n( wtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙公仔箱論壇  [+ n8 |) O$ d( S
水.....800CC
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+ T3 \+ x, Z; `, w9 Itvb now,tvbnow,bttvb
0 _; a1 X( A4 @9 h* i* D作法tvb now,tvbnow,bttvb" t" ^+ C- g1 S# V
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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8 X# v, }0 s) {% P. l7 I+ M: G5 O5.39.217.762.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
1 R  M% b- D3 J+ |$ E( |+ u% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E+ I( A- x7 z0 v; T1 N
3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。公仔箱論壇, X, ^5 @6 Y5 Z4 ?& j" V+ s

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