[中式食譜] 金針燒肉排

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4 c$ F% c% Q+ F* D$ q+ ]+ y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ h. \; }, U; K# h

: G2 a' r3 X# Q0 T5 _9 f7 C- f4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- t' P) A/ }9 _% b, O豬小排.....400公克
( O- P& y& ]. A, V% p4 W公仔箱論壇金針.....30公克, i2 I* H3 u9 f
薑末.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ i/ V+ C2 B* w) G# @
紅辣椒片.....20公克
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% I1 C- R( K% q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @8 s: F: }! V, Stvb now,tvbnow,bttvb調味料
: R1 L4 o4 j5 v( i' `; z: b% Q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2茶匙) U, l' O' I# c4 ?2 U
細糖.....1大匙
0 Q6 F) N( w: [8 C8 k7 I米酒.....2大匙
1 U% m! K5 M# z6 r' U- i( |水.....800CC
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4 V1 i5 K- {, A! B; O* E; ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. {5 |+ o' U; b
作法5.39.217.766 a% L9 M6 E# c& w
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。2 R! J/ q$ [! v, y3 q! S

' ~! H  V2 p$ w# w2 L) M, P" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。5.39.217.76- n# ]1 `, J) v3 |% V0 j7 o) K

$ S0 O% h4 i/ U5.39.217.763.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。5.39.217.765 u! C% z" `' L# {; y0 m
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