[中式食譜] 金針燒肉排

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( {/ J7 M" x- M% a公仔箱論壇材料
/ ~7 O8 n2 q$ a0 ~: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬小排.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 v) `/ k4 T4 m/ J( ^% }
金針.....30公克
4 N( @" v0 f- Q: f2 ntvb now,tvbnow,bttvb薑末.....30公克5.39.217.767 h( h8 |# U& ]
紅辣椒片.....20公克4 @) ^) r6 l. P- f8 R) U$ [
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公仔箱論壇9 ^9 X4 y/ A( L5 N+ k5 j/ `7 X
調味料5.39.217.768 N* ]7 e; M! w( A: _* I; T
鹽.....1/2茶匙$ D. K0 a6 l9 L# R
細糖.....1大匙9 `4 M4 L+ \) h, [7 R# b
米酒.....2大匙/ E$ @3 J0 T. K) Z
水.....800CC
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作法
& v" w. X" {$ a% p1 z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
5 m- w/ N- Z$ [5 T" d/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ \: s% L0 X9 z( d9 D
2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o  E# k" y( Q

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