[中式食譜] 鮮菇燴竹笙

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9 q' x' Z3 F, ]: Z  D$ C! e材料:     
" O4 z4 o: h* P6 }' g5.39.217.76竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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0 K' }9 f8 n( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味芡汁材料： ; x& }" S/ q$ V# J# M
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b" i: l- Z! {& W& T) v% Q" ^

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$ @& t  z8 k7 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
% `/ T# [5 I* |3 s" Z& }1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb- l( S4 l3 J" T" T/ y0 [
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 p' J# K: K8 v% `1 c) e& O

2 ]& ~' s: ~+ K: H7 i! G2 X5.39.217.763.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 d5 u$ ~* R
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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