[中式食譜] 沙薑鳳爪

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7 V) k: q" `3 J2 y, u1 \+ |" C: K公仔箱論壇材料:     
% j& V+ M4 Y5 q5 u0 ?: Q: ^/ `: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯* d  H/ ]* l: Y/ B7 l3 G% u
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9 d. h, ?8 l- F, Z/ j4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
/ n! L/ o- `3 {6 i" Z+ |/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉鹽材料（拌勻）： 5.39.217.764 _, q, h' L- T- d" Y) M* b
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
" w5 U" a" y+ J* m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. `- |. Z+ o3 H: H+ w! g" t1 l, E" Z7 S" _

0 M! M2 _8 o6 C& o2 r3 e3 G& W% ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:     7 ]/ E! T4 i+ j; q* u- ^. I
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。5.39.217.767 O/ Z" R5 {- \  }) n

3 |7 Z, Z5 ], W4 F, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。- j1 j" I4 R* j  P% p' e6 w9 y
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i* ]% U  t4 x

) r5 S  K; T( Y" X! I- I5 _+ ntvb now,tvbnow,bttvb4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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