[中式食譜] 沙薑鳳爪

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( _, j$ g) _+ _$ |! S# H+ t: ~材料:     5.39.217.761 t3 c$ q2 `& }4 E! L8 J' v! H
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯7 K+ m8 j: h  ~- r: N
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調味:     
2 C; Q" r5 s( H8 o沙薑粉鹽材料（拌勻）： + f" N  f3 ^' c
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙) o* H: T) g: H6 n# E( k
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' ]: ^" p  m1 H) z- t, m: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
. _: ?* @; E8 t9 z; ]) Ntvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。% y5 G: g# h7 _; T
tvb now,tvbnow,bttvb- Y" Z2 c. z8 a6 c2 m. g
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。8 N. A5 S& X: T8 q4 X6 T# q0 `

9 E* j% R! h3 H8 e* K% M公仔箱論壇3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( E7 G% ~8 I5 U; z+ Z7 T+ R

' S( A( K) f( a) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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