* B( z0 U U& i材料:
% z9 E+ T! h/ Q6 a- a* i急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯5.39.217.76" w8 U" C' |% I; u: @% B5 m+ {8 F" R
+ k1 f4 u! p M% I& g! f4 o
8 s! w& o2 `. W) S3 B2 J( M公仔箱論壇調味:
: |2 z- U8 s: D% j0 a1 q沙薑粉鹽材料（拌勻）： 公仔箱論壇0 ^& }9 O. B( r( D0 t8 X6 h
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
% n3 S) B: h* Z8 p9 J1 z3 Q' ]$ z* v8 L9 c
# ^7 q u0 i; q5 \公仔箱論壇做法:
& l. t6 A# I% U% f2 M7 G/ t' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t N: \8 c+ v( C6 t5 i; a4 n
, z+ F' X# o" N G) k8 i( D
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h/ P* ?4 @: q3 W2 I8 }4 x
9 X7 w7 ]/ X( R7 \9 E9 k# i: h公仔箱論壇3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。! f8 z, q8 @- F' {1 k
; `1 l7 ], _ \. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。" x3 Z; e: o* V. U
5.39.217.76% Z5 ^6 q& g7 h/ m( v6 y
|
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 