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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# \' @2 |, @. Z0 C. e7 u
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 v# p4 q9 b2 y7 L
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
: H v5 W2 a v3 G沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙( G' ]8 n& F9 C" }) @+ i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 y. G5 q5 C, J) F
做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 G* J, n' R; t' t
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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: y8 E1 x: N7 e1 I' G# ~) l公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 l& `( Z) D4 X
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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& |6 {4 B' N6 G+ N$ K2 m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。公仔箱論壇; q7 `: i# k T3 [# ^- W
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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