( R9 M' }0 e# j6 {公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇7 U- c0 u3 |( i3 r
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb: z4 S6 K; K/ G F7 b* w
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調味: 5.39.217.76( J }4 J- b, S8 z( M
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
; j7 B! J E( X3 g( m F wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙公仔箱論壇# b8 D/ Z& q c- ~" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& s5 d) o8 @+ R
6 G% H3 e$ W) c( s6 l8 O& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: s7 k( }, n1 @( n( z
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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9 G9 H+ t( b* B0 m5 g' B9 dtvb now,tvbnow,bttvb2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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9 U" X( Y9 h5 p公仔箱論壇3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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2 @0 d% a4 X- E @8 O- m N0 n公仔箱論壇4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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