[中式食譜] 沙薑鳳爪

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/ h, |2 i# `) r, p- ?9 H7 C& T& ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     
' K* F- @2 ~% c* _( E: h急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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% }  ~7 E8 t% p$ X- V公仔箱論壇調味:     ' ^! k4 W4 r* w4 z
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
+ p( W! t9 x. z# Z沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D3 c) I& |2 d! ^! x0 N

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/ o) s% o& m0 ~: e9 E8 v% `" i/ y做法:     
3 d- R: q  [- h( t5.39.217.761.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K" _4 G! z! ]- {" I9 }/ Y

0 j( }; t5 L- s4 [. M2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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2 R$ C1 E7 Z) R7 U: k  K+ j9 N$ M! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
) u+ P2 c' ^9 v7 n" Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( U- k3 \5 M0 A  g% U4 h