材料：公仔箱論壇# B I/ l# C* [4 i
蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。+ \2 v/ V4 \0 u4 y# Y% D; m- R
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( W1 m! U* O* y, X' M. g1 s& Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：; ~4 E' O8 p$ M
A--薑絲1大匙（15公克）。9 v$ {9 q/ T" L! U# P2 ~ D; a
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B--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。公仔箱論壇. e8 I) R3 o! i5 h, i
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C--太白粉水約2大匙（30公克）。
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Z3 @; v. z. R- q5 I6 p* B公仔箱論壇作法：公仔箱論壇8 @3 q; j6 V4 v. O' o8 x6 i
1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。- X8 ~9 k. ~. s" N: Z1 f! F& w5 s
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2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。
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3.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。
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說明：5.39.217.76- v) m M. f7 `$ T1 [
香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。公仔箱論壇) J! {* r& A% Z) l: @9 W
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發表於 2015-7-2 04:58 PM
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