材料：) P5 S+ ?/ G! t, F
蓮藕100公克、白果50公克、馬蹄（荸□）6粒、西芹150公克、紅蘿蔔60公克、甜豆50公克、乾香菇（泡軟）10朵、素干貝及素甜不辣各150公克。tvb now,tvbnow,bttvb/ n( |( [3 C5 w( `
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調味料：公仔箱論壇/ t. r4 T9 @" m6 @4 l3 W! Q" M
A--薑絲1大匙（15公克）。
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B--素沙茶醬1大匙（15公克）、酒1大匙（15公克）、鹽1/3茶匙、糖少許、水80c.c.、麻油適量。
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! D( v; P0 h" L1 }9 _; ? V公仔箱論壇C--太白粉水約2大匙（30公克）。tvb now,tvbnow,bttvb( W. ` c* }# Q/ a$ w
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; N" N% r! u6 E- t! p2 V) j作法：, p) u6 G2 x8 R; T5 j$ I) V
1.蓮藕去皮切片再修飾後泡白醋水（避免變褐色），馬蹄切片、西芹切斜片、紅蘿蔔切片、甜豆掐頭尾、香菇泡軟，備用。素干貝及素甜不辣切片，備用。" a2 q! c& w$ o
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2.將甜豆及西芹放入滾水川燙約4至5秒撈起、泡冰水備用，再將素料及其它材料分別放入滾水川燙備用。
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3.熱鍋入油炒香A料薑絲後將薑絲鏟走不用，放入香菇、蓮藕、素干貝及素甜不辣拌炒至香味出來，再加入B料拌炒1分鐘，最後用C料太白粉水芶芡，熄火即可。
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! L/ P* ]( j1 j1 i公仔箱論壇說明：
: F5 G* n5 ~6 B9 |3 j公仔箱論壇香菇含抗癌的物質，可以提高機體抑制癌症腫瘤的能力，雖然不能代替抗癌的物質，卻是能輔助治療的保養好食材。而經陽光曝曬的乾香菇，可增加維生素D含量，幫助鈣質吸收。此外，香菇含有20多種人體無法自行合成的必需胺基酸，且有含量豐富的B群可促進胺基酸重新組合，幫助人體機能正常運作。5.39.217.76) k/ Z0 l! W: T' ^- b
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發表於 2015-7-2 04:58 PM
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