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[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮


% Q; |* P, G* u1 W( `1 `! |公仔箱論壇材料:     
' x6 D9 p0 Q1 X$ S. Jtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)
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) X0 F7 w1 A3 A; c' l8 Y7 c調味:     5.39.217.761 v3 g% c: C$ t: d
魚露2茶匙、生粉水適量
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做法:     
/ i2 \" g. E* P6 t6 U- J1. 冬瓜切粒,加入雞湯及薑片拌勻,蒸至充分軟身。其後,除去薑片,冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾,加入魚肚煮3分鐘,再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。公仔箱論壇0 s) o/ V( |. e6 g7 y

. N6 |+ s) {/ k5.39.217.763. 加入鮮魷煮至僅熟,並注入魚露及生粉水埋薄芡。5.39.217.76* [* G7 G) {) g2 ?9 \. j( a

" C; u8 k4 Q5 B% h5.39.217.764. 最後加入蛋白煮至僅熟,撒上蔥花即成。5.39.217.760 W; _% ~, x' K: D/ L! m& j2 a) M
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