) k9 Y; \) x$ f+ C* R5 P, Q$ @公仔箱論壇材料:
" c8 W" a8 R( G) e" x冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)4 M4 W7 G$ R$ Z) e
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魚露2茶匙、生粉水適量( p& ~% C9 ]* U" f: S
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1 X( Y' C* ^+ E# {$ g. U4 S做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ e1 u& t7 p9 \4 |1 J' a% W( z# u
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。5.39.217.763 W) t0 a8 ?1 m: `& F6 h
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。& x0 w l" u" I- v( n5 g
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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