[中式食譜] 百合西芹牛柳粒

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) R  v! _) U' x& F材料:     4 R5 \6 w" e, r& k5 H
無骨牛仔骨200克、西芹2枝（刨去粗筋，切片）、百合1至2個（沖淨，取瓣）、蒜片1粒公仔箱論壇, t) W4 t  @/ d6 d0 s

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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 B% Q3 ^: ?* u3 h( ]7 p9 H
雞汁1茶匙
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0 _( T2 q- X' P( A! j4 C5.39.217.76芡汁： 公仔箱論壇: W9 g5 o& O3 t( P+ }: R
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
2 X- |; W0 I+ [1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾，用雞汁塗勻兩面，醃數分鐘。
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2.燒1湯匙油，把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟，取出，待兩分鐘，切粗條。
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; E' q4 p# C& u* @% a& [, x5.39.217.763.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片，注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊，加入百合及芡汁炒勻即成。
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