 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 {* ], H" @1 ^: r
龍蝦喇沙 $98：喇沙用了檳城風味，湯底質地濃稠，帶微微辛辣。
" p/ s2 _; y G6 }* Y5.39.217.76
( G: _* t0 z/ U. b5.39.217.76有沒有想過龍蝦可以融入平民、甚至街頭菜式？而且只要花$100就能吃到？在飲食界打滾超過30年的Chef Eddy，以往做開fine dining，今次開新餐廳卻走平民路綫，將矜貴的龍蝦大玩特玩，變身成平民化菜式。
k5 Z# R: j( S; X3 B5.39.217.768 N3 d* y1 c. L
Chef Eddy創新地把龍蝦融入腸粉、碗仔翅、喇沙等，希望大家能以親民價錢歎到高質素美食。雖然價錢平，但用料卻不馬虎，他特別選用加拿大龍蝦，肉質鮮甜爽滑，幾乎每款菜式都用上大大塊龍蝦肉，成本不輕。9 b8 n: p1 ^4 W4 r" t. I8 X
5.39.217.761 @) r, C0 @* w- J- t* f- ]0 E8 ?
配搭碗仔翅豬腸粉
! Q& W/ i' d+ J他以龍蝦的頭、殼來熬成濃湯及清湯兩種湯底：前者將龍蝦頭、殼燒香再熬湯，後者則額外加入雜菜、茄膏熬煮，用來配不同菜式。像碗仔翅，就用到龍蝦清湯作基調，一撈起，除有冬菇、木耳絲，還見到大大粒龍蝦肉，比平時吃的碗仔翅鮮味得多。同樣是平民小吃的腸粉，Chef Eddy則改良成龍蝦蝦籽腸粉，他選用深水埗老字號的幼身豬腸粉，配龍蝦汁和蝦籽一齊吃，腸粉吸盡醬汁精華，由外到內都好鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* E: J( Y. S7 k( X0 X0 q r
0 N- U2 n% Q. G" R0 }. {# p/ O; b5.39.217.76除了龍蝦菜式，喇沙、烏冬也來個大升級，單是配料便下足心思製作，有黃酒浸過的溏心蛋、慢煮車厘茄、香草炒成的大啡菇等。其中慢煮三文魚北海道帶子烏冬，更融入Chef Eddy的招牌菜慢煮三文魚，口感香嫩，加上大大隻的北海道帶子，滋味無窮，將平平無奇的一碗烏冬化身成高級美食。新開張不久，餐廳現時還在做試食價，比原價平$20，非常抵吃。
' R3 A/ d" E y) P+ \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 M) T, m8 O- m& u
Lobster Bobo by EddyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# [% ~% K8 V6 D# [# \2 `
地址：中環租庇利街喜訊大廈
" }" D" I& N4 R) h( f5 `平均消費：$150
, w y) f$ |( O* [# y2 J- N9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 _, ]! ?& M, i9 z1 Y# a8 o
* `2 o# c1 p9 e6 ]. dtvb now,tvbnow,bttvb慢煮三文魚北海道帶子烏冬 $108：三文魚用約52℃低溫慢煮，配料是北海道帶子、黃酒溏心蛋、慢煮車厘茄等。
1 s' u* N# G5 C, ]0 }/ i2 L/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a; e" L) r/ P6 P( B1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _, Z5 h+ D* B) y龍蝦濃湯烏冬 $98：用龍蝦鉗做配料，加上自家製的龍蝦油和龍蝦濃湯，入口鮮美。
; G! E. H4 u, I公仔箱論壇
% B! m' r, v3 x" b* U) o9 X( U5.39.217.76
9 ]0 I+ Q. \$ P6 R7 n. A龍蝦孖寶：龍蝦碗仔翅+龍蝦蝦籽腸粉 $88。碗仔翅用龍蝦清湯加龍蝦肉做配料，腸粉則淋上龍蝦汁加上蝦籽點綴。
8 c: X# Y5 B8 q1 k
7 l; |/ o: d5 \# A5 X5.39.217.76
$ e5 n3 d; [. N! f; z$ g餐廳裝潢簡單，凸顯平民化一面。
6 @# j& A; a' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }& i1 i; D, F+ e% X9 l: E4 qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-2 05:06 AM
| 