 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 i0 R. U+ A. g9 O
龍蝦喇沙 $98：喇沙用了檳城風味，湯底質地濃稠，帶微微辛辣。
C4 N8 V) S9 B
: V1 r# k2 T, R; C0 b4 A( g( r2 t2 @公仔箱論壇有沒有想過龍蝦可以融入平民、甚至街頭菜式？而且只要花$100就能吃到？在飲食界打滾超過30年的Chef Eddy，以往做開fine dining，今次開新餐廳卻走平民路綫，將矜貴的龍蝦大玩特玩，變身成平民化菜式。
: G# Y; K: S0 B
2 I! q: N) r2 S8 C+ |! qtvb now,tvbnow,bttvbChef Eddy創新地把龍蝦融入腸粉、碗仔翅、喇沙等，希望大家能以親民價錢歎到高質素美食。雖然價錢平，但用料卻不馬虎，他特別選用加拿大龍蝦，肉質鮮甜爽滑，幾乎每款菜式都用上大大塊龍蝦肉，成本不輕。tvb now,tvbnow,bttvb% [2 F0 q ^7 A# M3 E) ?& M" f* a
5.39.217.76 w& @9 O+ l+ t! [
配搭碗仔翅豬腸粉
* h" _( ~( L# e2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他以龍蝦的頭、殼來熬成濃湯及清湯兩種湯底：前者將龍蝦頭、殼燒香再熬湯，後者則額外加入雜菜、茄膏熬煮，用來配不同菜式。像碗仔翅，就用到龍蝦清湯作基調，一撈起，除有冬菇、木耳絲，還見到大大粒龍蝦肉，比平時吃的碗仔翅鮮味得多。同樣是平民小吃的腸粉，Chef Eddy則改良成龍蝦蝦籽腸粉，他選用深水埗老字號的幼身豬腸粉，配龍蝦汁和蝦籽一齊吃，腸粉吸盡醬汁精華，由外到內都好鮮味。
1 k: J7 H$ b3 P; w- P* r0 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- `8 r; h: @
除了龍蝦菜式，喇沙、烏冬也來個大升級，單是配料便下足心思製作，有黃酒浸過的溏心蛋、慢煮車厘茄、香草炒成的大啡菇等。其中慢煮三文魚北海道帶子烏冬，更融入Chef Eddy的招牌菜慢煮三文魚，口感香嫩，加上大大隻的北海道帶子，滋味無窮，將平平無奇的一碗烏冬化身成高級美食。新開張不久，餐廳現時還在做試食價，比原價平$20，非常抵吃。
9 e5 X( H! U1 B) N. {) O& n# ytvb now,tvbnow,bttvb
8 ^' K2 m4 K) W) m# t3 k. Z5.39.217.76Lobster Bobo by Eddy5.39.217.762 a5 q, f L# ?5 d$ D! B* k X
地址：中環租庇利街喜訊大廈
/ ^7 ~* q$ E Y( i/ X1 A4 }1 H& j" i5.39.217.76平均消費：$150公仔箱論壇4 \8 f2 P1 W$ u3 p3 r8 L1 u
公仔箱論壇5 R$ [. N& U( |" o* d# {% u
# A8 W, n" n" ?9 K& S8 u; l4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢煮三文魚北海道帶子烏冬 $108：三文魚用約52℃低溫慢煮，配料是北海道帶子、黃酒溏心蛋、慢煮車厘茄等。 1 c; y. u# p7 j; h# T
# V: ?' N: \0 w3 P: E9 u
+ A' n( B t L1 {( P3 ^4 Utvb now,tvbnow,bttvb龍蝦濃湯烏冬 $98：用龍蝦鉗做配料，加上自家製的龍蝦油和龍蝦濃湯，入口鮮美。
[. P+ j- @9 e7 j1 X5 L) H+ [tvb now,tvbnow,bttvb
- V* h% v+ f# M/ S2 t8 `
+ W- ^3 l: ]+ p3 ^龍蝦孖寶：龍蝦碗仔翅+龍蝦蝦籽腸粉 $88。碗仔翅用龍蝦清湯加龍蝦肉做配料，腸粉則淋上龍蝦汁加上蝦籽點綴。
! S" y. U- M* l9 Q/ |; t
) J4 \1 \8 `* Q2 a+ k+ D4 i9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 ]1 q6 R3 R- i+ w3 q" X W! m
餐廳裝潢簡單，凸顯平民化一面。
' | W+ u+ U+ o k( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 s5 L; S* d3 ?+ A0 X$ {& c
|
發表於 2015-7-2 05:06 AM
| 