位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 公仔箱論壇) {( @6 b4 v' H0 ^1 T a0 P
* w2 ? @% x$ F( J+ P3 ^) f
. y$ [7 `7 ?" j. P椒鹽鮮魷 $108
$ O; O1 ~* ?2 ~2 k6 i4 C h Z輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
' _+ q3 F: n3 b7 H8 g! ^; z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d' c- z- V0 w2 [# t* Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 Y0 t/ l6 h$ E: [2 ]8 a公仔箱論壇生煎蓮藕餅 $88
# X: `1 w- Y. K! L5.39.217.76用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
! f$ @ d9 R* T' R* G/ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 k+ g& @ L
吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
/ _( T" g$ s! a
9 C3 {1 z7 m2 g1 g* A4 B公仔箱論壇 5.39.217.76# @" L: W& p3 q0 K1 a
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。" U( B; s" n9 P! y/ A2 M% }
, |8 k* g0 f( ~* c r8 ?5.39.217.76記實熟客喜好 悉心安排驚奇
3 G+ |0 f& {2 m: O" ]4 G8 O公仔箱論壇熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。
/ _! M5 a1 g6 T5 r, ^( s
$ |6 h9 g) j" [tvb now,tvbnow,bttvb後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
4 E" o' r, y6 n! v% h$ d* n1 N# J. a, `9 ~; S% a6 ^4 M2 k0 O1 e
星記海鮮飯店
7 w& a) K( N5 W' I( c* a$ A中環擺花街一號廣場 |
發表於 2015-7-1 05:56 AM
| 