9 i# t4 o3 b5 x- d( D5.39.217.76
4 q8 y) i, l# O8 |8 N8 g: V材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
( j% M7 h$ z% A8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ b2 [, t. z4 G- X
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% T7 y- F* B7 M( I9 ^
低筋麵粉.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) F1 a3 O2 ~
椰漿.....40g5.39.217.76* C: p7 _) i" E5 z7 d) j
班蘭香油.....2g（半茶匙）tvb now,tvbnow,bttvb. e7 m3 O- Y& c! p+ ]0 e& ~
無鹽牛油.....50g
$ C- G3 F, Z, V& v. G5.39.217.76
2 ^7 V' P K% w2 O1 r做法：
/ j6 K9 G3 B4 H5 x1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S9 h. K. x# ]( A# E: a2 z% p. |
公仔箱論壇$ w$ E& s# P) T5 M
2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；
* P& ^$ r0 g2 e+ Y' V3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \! D1 j7 a! B0 U8 L
3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；5.39.217.765 H" k$ x% B) g3 ~ _1 k0 ^
% I3 S! [2 }& `1 ?公仔箱論壇4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
2 i& v+ q# I: s8 A/ \公仔箱論壇
& _2 q2 }* w8 j2 N8 ^) W; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. h& L* h# A
/ S F/ s# ^9 \5 d! ?! p" Y6 g5.39.217.766. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；
6 w* e* |9 Q7 z7 {6 f. {6 G5.39.217.76
: t6 c& L- N+ |8 U+ R. a7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
& q& X. i9 \* l# A8 B+ I9 I公仔箱論壇
9 b* C0 j. c8 o% x3 F0 K; t% ~+ O8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。
- W3 c6 W. W* \) G! E6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& N( L& v/ n, P5 f# A0 b
! N1 ^# G( K7 C$ Y/ G" m公仔箱論壇5.39.217.768 ]: }" ]; _. ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 r9 G/ {# I: b5 l! ~% F) D$ G: K
3 s9 v. |6 r' X4 m. d5 w% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y, |2 N6 B4 \/ ^6 s+ e- R5.39.217.76公仔箱論壇% l' Q. `' `6 @ m
: t3 c) J7 {' Y: ^9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, P. _! ~$ g4 X/ R
 + i3 J! \& I4 b! w( G) `) q
5.39.217.76( }6 U# C8 d: s U
 ; y; y& c. {3 y. M
5 C I/ F o# U4 ]3 S公仔箱論壇P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）
! G+ t3 I: m& e& Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" F# {; M$ i+ c7 r$ M
5 L, z( ^0 D! Y# m' w$ C7 h2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 b" |! O& u4 k" @ n6 o' ]7 wtvb now,tvbnow,bttvbP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. \3 F ~1 R0 V- C
 tvb now,tvbnow,bttvb% @- R r" H9 R: q. D( m2 J: ?
公仔箱論壇. L N8 x' q. @/ C% T& r* U
 2 n% H9 L7 b6 L9 L2 |! g
公仔箱論壇' A- t, l. K' @
|
發表於 2015-6-30 04:39 PM
| 