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7 p4 D3 L, Q% O) b lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(8吋空心圓型蛋糕模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 i0 G$ n* o. N: ^
雞蛋.....6隻6 E. Z1 @/ W0 g1 X
砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）
) E. H+ K& K. s7 l6 v; p& _( W低筋麵粉.....120g
. R& J3 y: f* Atvb now,tvbnow,bttvb椰漿.....40g5.39.217.76) | O! k4 B7 h6 M# c }( d
班蘭香油.....2g（半茶匙）; e5 V. R! }- `. H
無鹽牛油.....50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u$ K, z) f/ I* x
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做法：
$ M: w& M9 I7 _( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；8 f; e3 U! O3 X; a' {
; _$ s9 L J$ l' v公仔箱論壇2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；5.39.217.761 t p$ }8 C& C6 B K% j( p: Y3 p
6 a" x6 V6 u$ e: C* \- d3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用；
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# Y2 ?* |6 f- {( [; ttvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
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2 H/ v! T1 K/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb6 l' k3 s- ^) e6 `0 C$ `8 x) s
6 b: T, O$ f$ |公仔箱論壇6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；公仔箱論壇1 F; n7 Q+ ~8 W3 p! {( _( X- W
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7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；$ u- \, @* @$ ?; \4 D$ V8 `8 _; e% d
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8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。
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* \) ^6 Y2 |% q( ~5 B; I* D/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ b8 B- q' ^* d9 k! o5 h; E- aP.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ _+ T' j* `+ K* o
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, k- m' N! G, `% f4 @ X5 sP.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：公仔箱論壇% j K4 b& J$ F7 A" G) S
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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