 * k& D9 B0 C ^4 P+ g) t! b E( y
! p% X" D& [& B材料：（6個）5.39.217.76% e' B# j/ v$ s' b @" r
雞蛋.....30g（半隻）
& ~$ Y1 m( @' B" M# m9 l0 b$ J朱古力奶.....139g
6 u E9 s. l/ [高筋麵粉.....244g% P. `4 t( G" c% e$ Z# |; i3 b
可可粉.....8g
) R. A' w* Y& O; ~. c奶粉.....7g
3 D& L9 q3 `7 R( B5 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖.....33gtvb now,tvbnow,bttvb9 S4 z6 s( m4 P
鹽.....3g
2 n; N# d5 f8 m% I5 Qtvb now,tvbnow,bttvb乾酵母.....3g
: P; h0 D- A4 Z公仔箱論壇無鹽牛油.....22g
; M$ Z4 K1 {, L/ s合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）0 p6 r) `: ^- f0 H" E, e
公仔箱論壇: W8 y! I5 u4 d. U* W+ j5 l
9 h$ J! p" C5 m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包面上：5.39.217.76# V" J q0 Y' x- f1 V3 N9 F* c
高筋麵粉.....少許
) y' _& g( |3 H9 i/ N3 z dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v H; B+ S3 Q5.39.217.76% c( K( Z# z8 O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# w, Q4 ^4 ?% R: J9 i
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；公仔箱論壇% x$ v, K9 o3 q9 j
4 \- m! @/ K2 R2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
& P# E$ G- H9 \+ |+ a' ]) s
6 h# E* @6 E( ]* {* t5.39.217.763. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
~; Y# `! m: _1 I9 h公仔箱論壇; Z" R( Z6 A. Z' k
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
/ v+ ~: |' C+ q L# F( l X; w再按開始鍵（倒數時間1:30）；5 m% } j3 }8 I& v& U* i
* z9 {4 `0 s# ~0 h2 ]: z
5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
4 |, ?/ Y4 h- Z; h公仔箱論壇; S( Z6 y9 w+ }+ T
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；; O, {2 g* H7 `: Z' _# r
( Q% j8 h; c( e( ]/ m9 ?7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
/ p+ {7 y, a' c# Y t! O7 V9 b
0 m- A9 g# l3 W+ i8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
, j0 M* P% a$ m! ~7 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% O0 r$ Y3 V& P n' r( y
 
1 d! O; x$ a. N/ y5.39.217.760 a: x$ p4 _' R, J0 h, \* z
8 D a. p c8 z( S8 |
$ G8 i* p, ?. S6 r& R6 K
. w- s' b8 W* ?4 H/ [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-6-29 01:21 PM
| 