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材料：（6個）tvb now,tvbnow,bttvb# ]9 }; ?' n+ @4 W: c
雞蛋.....30g（半隻）
1 Y# `3 B) T7 W$ m: b2 a6 t. }8 @7 \tvb now,tvbnow,bttvb朱古力奶.....139g
1 c0 ~7 w/ j. w- n高筋麵粉.....244g
: O6 W+ ]7 M& htvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....8g, F/ K) u7 G& T8 f1 x: A' R4 |
奶粉.....7g
$ w- u8 O* c1 ?; R3 a3 N% N6 T糖.....33g
5 i# l6 _# i; j/ y. s! b5.39.217.76鹽.....3g6 n. T' ]: u& _1 {% H$ p
乾酵母.....3g
) o- f) i- V0 K6 r/ u9 C無鹽牛油.....22g
( ^% L( H9 ~6 W+ O( g% ]tvb now,tvbnow,bttvb合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）5.39.217.760 _+ h$ S1 [. }+ R @. @
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! p4 p: |7 x1 C麵包面上：
6 f1 ]* r5 @% r$ P' |" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....少許
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8 Q; E, S$ R, N: ]+ l& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 |% C. z2 K% ~& z2 o% Y6 x# `( O
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；公仔箱論壇0 L4 X% F) W: W+ W; `9 T/ i
" |; E ]& p4 k3 g5.39.217.762. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
' B4 J4 g! U% T% u5 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ e1 y1 Z6 b: y" t# Y0 V/ |- t
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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: z- N6 p" D. m# V7 b; v, ~4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，tvb now,tvbnow,bttvb/ s- D8 K" [# k7 t5 o: ]0 Q& y
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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, w* }8 I) J. |* y' H7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。公仔箱論壇, ~( a" Z8 ^& W, q& K
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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