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材料：（6個）
% H0 [( G' U# J: r4 p7 \5.39.217.76雞蛋.....30g（半隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- N: @+ j" Z* g
朱古力奶.....139g/ p! p& M7 u* }# G F" t* S6 V( S
高筋麵粉.....244g
' D( Q ~: a* j" h" A2 q公仔箱論壇可可粉.....8g6 ~* X, g* P' L; t
奶粉.....7g0 v, q) S, l5 w( n( U) `$ i* `
糖.....33g/ U3 j, Q3 w4 |5 a$ L
鹽.....3g) Q$ z4 }' P" P: m
乾酵母.....3g公仔箱論壇6 q3 `& }% y& S- G) o$ J% y' n
無鹽牛油.....22g
& ~/ z' g1 j# F0 R9 }2 V公仔箱論壇合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
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麵包面上：$ k- Z8 l0 y) h& a1 s% ]# j. r
高筋麵粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Y) g! E4 Q$ c' J' z
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# K* k. Y+ }6 ]1 N8 b
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；* o. s0 k- s/ N E$ N
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；5.39.217.763 P' _+ w4 h5 b$ v, C# H+ v; c/ ?
: w* n+ B. T8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；5.39.217.76- q- L z) O% |2 K
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
$ z+ A% H6 b! _% }, b7 n再按開始鍵（倒數時間1:30）；公仔箱論壇) t0 U4 u3 E0 D; L+ C% i9 L6 f k9 i
; p& O. ?, o* c* l5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# t9 L2 b, d; L* {) _7 F* D) G
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。5.39.217.76 T/ e' g5 N7 y, |
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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