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4 \" \( ~9 ^7 _材料：（6個）6 j; l2 b; i0 B' v* s* W
雞蛋.....30g（半隻）
. g" D8 F$ f# F3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力奶.....139g
+ \) [( z2 z% K: Z0 n# C1 ?! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....244gtvb now,tvbnow,bttvb% o& F* h) G6 x+ q4 \
可可粉.....8g
# K3 m. }6 |+ @' S" Qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....7g5.39.217.76) Y1 f, B* O# P" @, r% d
糖.....33g3 \+ _. O( V9 U+ N/ N
鹽.....3g3 m2 t g) j* b, S; l
乾酵母.....3g公仔箱論壇2 s8 r2 G3 x" T7 u; y1 E! \
無鹽牛油.....22g
( v6 R9 K$ j/ |# j4 {tvb now,tvbnow,bttvb合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" L- ~7 ]3 Q0 j9 ^2 J; H
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麵包面上：
) u! Q/ o& N# B8 Q# q$ \* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....少許
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+ _6 [: N0 m7 r+ t5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D& f F+ z9 L1 c) g: z
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；. l D- p6 n/ j, k2 O
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；公仔箱論壇+ B+ L8 [0 B( [6 M6 z& }5 n
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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! X* `0 O, ?; Z7 I0 }4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，' N2 k* {- i: D/ r1 E. n
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動； U% H: r2 N7 [1 h
+ o5 t2 b5 j# n: ]- ]" W! T4 a' p6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；- W" l4 n( U" @ q
) e! Q4 }/ l& J. _/ a公仔箱論壇7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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