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7 B( U1 O# `! a' o. d( A- L公仔箱論壇材料：（6個）
t& a1 W f4 R/ u- c1 \雞蛋.....30g（半隻）
' s M' w6 Q- `& j6 g5.39.217.76朱古力奶.....139g. t$ N/ \1 n9 R/ S
高筋麵粉.....244g' J s! X/ n0 C$ p' U
可可粉.....8g
! `4 Q* e R& @0 E( atvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....7g
# _* x1 ]: j6 E/ n0 n* V4 \) \糖.....33g' }" V* ^+ Y' Q+ h
鹽.....3gtvb now,tvbnow,bttvb% j2 E; W+ H: q9 ~( h' n0 [" H
乾酵母.....3g
% d( ^0 O1 ]+ v2 i* d: p7 k9 {公仔箱論壇無鹽牛油.....22g
. V. P5 o: c7 k" T& E$ E合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 s. p9 F$ n' \2 y9 J' _! ]# c" ]
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麵包面上：
% N Q* J9 _9 }( O* P$ stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....少許
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. S$ x1 i0 h: o0 h% ~% E- {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 {( c' l* `( i) I& Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；, O8 i% o$ `# W' Y- ~# j
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；5.39.217.76. T3 p7 P6 U m8 i% D
. b" I- F: Q) @- `; L6 |* h9 L1 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，5.39.217.76( x5 E& c# }' a3 B2 E4 ?1 a! ]
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；5.39.217.76: ?; _+ c4 f% e% l& C
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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