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) ~% G0 x1 x2 n# Y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都喜歡緬懷舊日的好。
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0 |8 C$ W- n2 \% n# m公仔箱論壇像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
0 j- c% ^9 _, F9 x' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. W+ F* C- m
但新，又是不是一定不如舊？tvb now,tvbnow,bttvb; R* @* A% R2 D
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 公仔箱論壇! V3 X- S& ^# Z5 T& ?* @
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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（左起）Jeffrey、Ruby ; o% K3 B) S( ^! E8 f( i5 J( \% Q
經營NOCTE約四個月tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ j# W4 E5 q+ f* J& F: P
/ n. H1 a/ H% o N$ }5.39.217.76多元文化 - @" o: Z9 `) R3 y. `* c) R* x
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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7 s( N% y \1 k' @! ^$ H7 k（左起）Kethena、Ricky、Jess
( _3 M4 v9 r5 E6 e) w% E公仔箱論壇半年前開設:jrink3 ]( N& Q+ E4 J! N! D
) N1 z- S7 k" }公仔箱論壇低調寧靜 + [6 [. W' X' {& @+ v5 ^
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」) }" ]3 B' F+ ?& x( M
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家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 u: O: s5 ]/ D5 n U$ R
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靜中帶旺
r9 P3 f- f! r# i0 W0 a4 ]3 t2 ~5.39.217.76「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 % I- _3 G* ?; G$ C
3 J6 N" C9 z6 v" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?3 C9 |* o" W% {( Z, J5 l
（左起）Meiling、Ethan tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 y/ y; V$ f
Loooop店主，剛進駐，了解中tvb now,tvbnow,bttvb$ c- l" E" _) N% L
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夠Stylish
, M$ M Q3 C C! }, \& s4 E4 e「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」5.39.217.76' c$ G3 g, h% @
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
& r8 e+ l% |' _/ p; a* j: {2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup合夥人，流連大坑半年
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$ x5 A% S, A! s7 [tvb now,tvbnow,bttvb勝在優雅
- E; S* ~6 X& _ V' [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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- c, C+ w4 N0 y8 B$ Q: \ S! D/ W& A! i[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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9 y+ V! f% {2 R1 f- x5 _9 z7 ]5.39.217.76 劉志強 8 E6 s! n$ D5 g' U) I6 X1 a$ P
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年tvb now,tvbnow,bttvb. N8 q7 x" U$ d0 v: x
- N; m8 f- L! D/ w鄰里有情
# R8 _) D% c: I2 H* P「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」- c" v' ]2 a; s7 ?
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! H. ^" }4 T- V9 Y9 S5.39.217.76Isabella
+ d% S5 B5 y& s& j' p7 r5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑
9 x6 O4 ^- f/ `: f1 V9 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 b$ c2 _0 z1 v. A6 ~* Q' N( M
人人斯文tvb now,tvbnow,bttvb! i( z2 E9 x* N9 E* S
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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& K. T/ W: M# r/ [- L5.39.217.76法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 ]9 z- W; A, g2 T- L; C( z
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健康餐 營養師主理
! Z- i2 V4 {) q( b! w大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。公仔箱論壇8 _* v3 X/ }0 {5 } o: I
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。公仔箱論壇6 d7 T0 @: e4 S2 D) Y) x
% U5 S) e3 e1 N2 t7 i4 o! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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NOCTE
3 s x7 z% u& L: B$ y* C5.39.217.76大坑華倫街公仔箱論壇5 D& e% o/ v! J( K E3 o2 r8 p' S! w& r
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6 l( Q5 H0 s* P; B7 ]. P+ s5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸海鮮 九重塔保鮮
$ k! s/ o" f- p R韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb! [8 s* x: L; H2 G' g* |3 c
$ A8 v( T. B: ~5 x- I# _ i公仔箱論壇九重鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! k: m$ o0 Q; R: v5 b
大坑浣紗街浣紗閣
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: g; X% q0 W; Gtvb now,tvbnow,bttvb打卡熱點 原隻龍蝦卷
& V8 i$ M4 h0 t4 O) Btvb now,tvbnow,bttvb主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
- \$ K+ F. ]- b! h) J* X$ X# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 [9 X! U4 w# z5 N
還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 # B: e o- ^1 [/ i$ p5 O
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" c8 W$ e' E& |! ntvb now,tvbnow,bttvbLobster Roll $256tvb now,tvbnow,bttvb5 k( g: o9 o: b# |# H
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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8 V, V2 P! D1 `6 x店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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& `9 j- u, u5 Z5 q z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it
2 R# F5 T7 F& o# I H5 R大坑新村街
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ M3 Q* \# G2 N) {1 D5 C
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 ?( U; I( A8 Y
7 w q1 x! S$ P' N3 e$ n9 S+ Z' z, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @# k p8 A3 E. r
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
- |; J3 l2 Q& o- i( F公仔箱論壇忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; s% Q1 l [3 U. V
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( e/ C/ u6 a( z: w1 i黑松露菌意大利飯 $138
7 o- S: G( ?5 u n2 w意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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. O2 s& s6 t, O% x/ H公仔箱論壇Le LoupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 n$ |2 X/ W3 z3 q) G* c3 q8 ]2 X
大坑新村街, v7 V3 z* V0 |& @0 }
3 a* _; B1 L' v# a' }" m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 o* c* y* X- l6 f; i; w y
型格茶舖 茶葉玩配搭
0 `9 X. l; `$ u( d$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb' C9 ~" J- W" u
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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$ ?& \+ r: w$ G' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茶plain lemonade $52
, F' q3 Z- `8 F, f入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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6 {( W" N1 {) T. f大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98. j2 @) C$ b6 b# Z
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。5.39.217.76+ x: r+ Q% \7 c* {' J2 J
" O7 e ] K: ?( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限時限量 手做鳳梨曲奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ i( I3 ^3 b0 S
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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3 j* [, S2 Q+ |5 e! u3 C; h1 pBakers Corner
3 l1 P* Q7 U9 Z; @5 W" itvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街
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. x7 o0 W: ~8 o1 b2 w5 ^( O9 r2 o. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利素飯餐 $1685.39.217.76& C% K, j' D$ P4 g, p4 f
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。, ~9 H7 f0 @: C7 k$ _
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西式素食 趙增熹係fans
$ R# x3 v, R1 a' I0 E+ ] G公仔箱論壇開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。公仔箱論壇' B& d1 a- c9 M3 O$ O) a
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素食．微調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' J( x0 O3 d8 }4 D9 s- N1 V% W7 D
大坑銅鑼灣道
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5 L% r8 o5 L0 m. t3 ]8 l5 v: r8 G5.39.217.76可愛雪糕 連紙都食得tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 p2 n& ]8 t1 R( F5 s5 h7 w
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。8 U: y# U8 a# z5 f
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。5.39.217.769 V1 V# G' b( @4 Y6 K/ s
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvb now,tvbnow,bttvb% D( O& ^: R4 q+ q
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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