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$ g$ X+ E: P# D$ Y. x5.39.217.76我們都喜歡緬懷舊日的好。
8 g! n7 |8 N: W* ]) p* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 r+ A; O- s* B2 Q1 k! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。, B6 m6 e7 d* }: {# v% J9 ^" H! z. @
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但新，又是不是一定不如舊？
) z. Z( K, y, O9 H" k% ?4 p% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。& X4 b4 I- R c9 `
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ ) Q1 s% b# J+ D0 ^' C/ Q
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Pop it主廚，在大坑工作兩年* u; g+ K( e) ~, [( _
) }8 _- d& P+ h9 E" @" o4 F5.39.217.76「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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4 q/ k+ Z- S# V$ Y& K公仔箱論壇（左起）Jeffrey、Ruby
7 D& Z7 {9 Z2 d' W- Z經營NOCTE約四個月
m# Y/ i U$ ~1 U7 Z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H" W1 Z- r: A. x3 D
多元文化
5 ~5 q' i2 ^* ]% B$ c. @! v% Ktvb now,tvbnow,bttvb「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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* ]- H3 `8 ~' J9 }- @（左起）Kethena、Ricky、Jess
4 m( N* ^& _0 i i0 G* n0 M公仔箱論壇半年前開設:jrink
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* T* n- z( O, m7 G- e# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: v, @$ Z8 C% ?1 [# u
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」% s$ a1 `% W4 E" V0 M" Z
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May
6 G7 i7 N; j. E3 M0 I公仔箱論壇家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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靜中帶旺 tvb now,tvbnow,bttvb: }* u& D. a" {* U* h& b1 b, N) ]
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 5.39.217.76' J9 Q+ ^% x! [
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8 ]& Q# N! m% k; C- f# ]! c' g（左起）Meiling、Ethan 5.39.217.76 n( a# z" h0 G. G: ] N6 x$ i" h
Loooop店主，剛進駐，了解中
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! U% Y( j: N& _/ |. G- h夠Stylish
x* P& h& w: _- E4 y! [/ n, u7 b「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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: M8 k* H. a' r" m* I/ n5.39.217.76（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
4 |, Q; g* ]* i( Z* E0 D; v6 H公仔箱論壇Le Loup合夥人，流連大坑半年! g. v) Z7 s# H
2 w5 b- R) F0 F2 D1 E1 `" D Ztvb now,tvbnow,bttvb勝在優雅 公仔箱論壇: F/ u' a; T9 }+ O. G, U% t, n
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( }, D! O7 e8 f3 Y
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]6 c5 C( K, F {, A
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劉志強
8 F, v' }9 L0 Q% {: N. Jtvb now,tvbnow,bttvb強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
5 H0 g+ X4 F1 `5 Y W; z5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]9 p# ? d# V1 ^ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄰里有情
! N6 i; S* a/ q% w% o" f5.39.217.76「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」; ^' Z) v3 o/ i7 u4 [0 F) P. O
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Isabella
\! v9 ^( t. |; x0 e! C; ]素食．微調店主，兩年前搬入大坑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d" w1 b F' b% I
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人人斯文
& Z. @: Y) _4 H, Z3 z( j& h' u" n$ X; e公仔箱論壇「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $1085.39.217.765 Y( x8 J# Q2 |$ j/ ?
, h. C+ ]0 l7 U4 _ G$ s公仔箱論壇健康餐 營養師主理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j5 G+ l, @3 @3 \2 r* _4 S
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。; ]. M1 U0 ~' Q+ `" }
0 b7 _, t1 U: t* }3 y8 `, K0 wtvb now,tvbnow,bttvbNOCTE5.39.217.76# J. m! _; q( q) Q: f
大坑華倫街
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清蒸海鮮 九重塔保鮮公仔箱論壇; y4 u4 }$ W4 c8 N7 B6 m/ W
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。公仔箱論壇3 m1 {9 F; J7 k [
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 D- [- t9 m! ~
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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. o0 O. p. Q/ X公仔箱論壇九重鮮5.39.217.76& Q& j6 f D! h
大坑浣紗街浣紗閣
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打卡熱點 原隻龍蝦卷
3 r C1 k, K0 \% x8 b5.39.217.76主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 ' o$ a0 c9 u6 T5 m- O5 g4 F4 f9 Z4 V, U
$ s6 J8 \0 M) l3 f6 K+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M: G- x% e" g7 M+ v' x; F5.39.217.76Lobster Roll $256
( @$ {- F: m# j. E% v: H! e公仔箱論壇原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
2 O/ G) a3 B% T2 Y6 _$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t! E- y3 z0 K* ^" mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: R5 Q( @* f' F7 E% B0 J0 x; z
每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 @9 H/ h" _( L- N0 T' j
; K- [ U9 }$ s) Q: \0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _$ O, D0 B' E- X! y公仔箱論壇店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。公仔箱論壇6 S9 {" y5 O7 ?. G$ c( e0 I4 j
3 X3 V$ A: k4 z% \. E; Y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pop it
8 t2 F/ u, Q1 t9 o$ j& ~5.39.217.76大坑新村街
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公仔箱論壇1 \. U, o8 n- w1 O
與「狼」共桌 主打法瑞菜 tvb now,tvbnow,bttvb/ |' D5 s* o- ~3 s
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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" U* e: o6 M+ k: F- E! r5.39.217.76言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。公仔箱論壇0 }7 h; ]) k$ O- z& [
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3 ~* t0 k2 \& ~* D2 R" q+ G+ H白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
7 \0 a* A v$ O$ K; \# Y- f公仔箱論壇忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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" \, z% d' w1 G3 r: p' M黑松露菌意大利飯 $138
# N7 G$ o2 G: w) [5.39.217.76意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。/ {( c1 ?3 ~, \, [
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3 j: h! Y. Y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le LoupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |% |) Z4 R/ a
大坑新村街 F) ^! z7 _2 m0 n+ r% R- ^
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型格茶舖 茶葉玩配搭
+ o$ \0 u, P$ l0 v4 U6 O$ b% Wtvb now,tvbnow,bttvb位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。公仔箱論壇- c2 S. M( i- U! j! j
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8 \0 e0 u1 A9 O8 Ytvb now,tvbnow,bttvb:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。% n3 V# f2 t6 P- H
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白茶plain lemonade $52
8 |& q( u% t6 }9 h) i- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r; N# v) _7 C! G: u
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0 J7 N3 r- s3 b2 o5 n0 U0 ]. J& `公仔箱論壇大坑安庶庇街5 U6 A0 J5 b/ Z) j/ K+ k
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+ @4 f3 l# g8 d: D+ F% Q& g5.39.217.76鳳梨曲奇一打 $98
g+ e3 u2 K0 k b; d6 [tvb now,tvbnow,bttvb用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 C Q7 ^' Y
( g; L! Q# l6 |' Z w! x/ N限時限量 手做鳳梨曲奇 公仔箱論壇% t. E0 }! ~' w- K' D! S1 Q
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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Bakers Corner
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8 f) @ E& u7 d9 @公仔箱論壇意大利素飯餐 $168' e$ m J; B) C2 L8 u
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。 ]* p9 ]' R: L+ G: n6 _) n
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西式素食 趙增熹係fans TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; \& R! `1 K7 w0 m' J
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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- N; e1 C+ e2 j$ X: ^" Z: t2 k9 ftvb now,tvbnow,bttvb素食．微調
* V5 ^+ u+ A. S8 t% Y大坑銅鑼灣道
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+ R7 |0 E# U! x' q/ y公仔箱論壇可愛雪糕 連紙都食得5.39.217.76" C# K! M0 Q( Z% ?% g+ L
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。tvb now,tvbnow,bttvb: R1 N( n( v- x0 ~; _4 I8 J
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。5.39.217.76' h9 g( ^. V/ I$ K+ s3 }* \
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。公仔箱論壇- w9 u }- a, B% N
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Blue Moon $50' l1 x$ y. u9 c& ]
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。5.39.217.76& }7 l1 o! V2 M: t6 c9 c0 S; u
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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