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公仔箱論壇, c' U; g! s! y% c# k+ T9 t
我們都喜歡緬懷舊日的好。公仔箱論壇. Q! e0 j W% u+ i8 M
: ~ k% ^% O9 W ]. Q0 M% w/ E像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( ?! @0 ^- Q" e* P) [! m3 M# K3 d
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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/ n' t# b' f4 }8 b" N6 C在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ tvb now,tvbnow,bttvb! d5 V+ N8 s# t: t
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Pop it主廚，在大坑工作兩年tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ d/ w+ X& l& N
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i% V- |' g% }% ^& ~. \8 A5 J
. t/ Q* ]& P J8 l) t' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 ~4 w- o- w) }/ n! \
（左起）Jeffrey、Ruby TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 N8 g: H9 O8 v# |
經營NOCTE約四個月
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多元文化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 Z" K5 a" u# T% D0 t
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 b" G+ R, `6 ]
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7 N# G( v3 T2 B公仔箱論壇（左起）Kethena、Ricky、Jess
1 Y" Z' }! P% p3 N/ d; E半年前開設:jrink6 i4 \6 I* Z O
( u& Y; q3 n* p; w; I低調寧靜 # z% Q5 {! ]- o! V( _# m+ P
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」2 T8 [. w8 p7 B0 A9 h6 w2 X
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May tvb now,tvbnow,bttvb% e- M) G4 h5 `; w/ g
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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靜中帶旺 5.39.217.76$ b3 r' _& v! H5 h5 x- p1 e
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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) b& `+ A& Y- n* r/ [# \5 D% {（左起）Meiling、Ethan
7 W3 P- r; p7 F. n* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中8 f1 `) D5 i e4 Z: e; O6 o( `
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夠Stylish 5.39.217.76; q: C. h3 S) j, \8 N1 N4 D
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
; S) p% C+ j& B$ Q$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup合夥人，流連大坑半年tvb now,tvbnow,bttvb; G% I9 j' ]8 K( G2 Q
, N# O. T1 b9 w7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝在優雅 : a- f6 H F3 F: E
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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, E1 ~1 G$ ~$ I+ _" E[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]8 H3 V: j' [, q# c" s! ^& k7 C
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劉志強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A3 j1 `, o7 r9 D3 F
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 ]+ I2 Z( N ?# U
, E5 P. P4 B2 S% Z6 H: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄰里有情
$ R- e1 Y7 U3 k( D' a「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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( S- C! C, n6 x9 A8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Isabella 5.39.217.76* [% C6 V( D8 T8 I
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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8 h/ l! O! {( J人人斯文
8 w1 t G# q6 Q0 S7 _- w5.39.217.76「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O$ N3 c' V! H( p* o& A4 X4 \
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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健康餐 營養師主理tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 ?4 g& s2 N4 O, c
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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' P1 A4 }( M" p& M) A公仔箱論壇千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 E4 M. h/ G5 v- l
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。tvb now,tvbnow,bttvb+ o8 T$ ]' k% U8 _$ l
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NOCTE
: B( w4 A2 f6 w/ W公仔箱論壇大坑華倫街
& c! Z8 L) e5 U- T9 C" K1 t: B( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d1 N# C4 k6 ^* D) P7 ]. j5 q) n
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清蒸海鮮 九重塔保鮮2 ?3 v% Z1 s4 }) ^
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
7 N, [' s4 ]( f" c4 a: e$ D$ D5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇+ P3 K9 }% e5 ^* P) r5 [' l
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0 Q& g6 n( {9 i Q; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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5 w! G; f1 d& f# f4 ]6 F; n九重鮮5.39.217.76( H/ ~( f4 f1 o4 N) l
大坑浣紗街浣紗閣
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打卡熱點 原隻龍蝦卷
, [7 {5 H" m9 X! d5.39.217.76主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb' B% m/ a, y, P" I1 n! ?
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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& z [2 c+ i$ x. x7 d$ v0 F" K 公仔箱論壇" m9 b8 Q! b% }3 I
Lobster Roll $2565.39.217.76* Y4 O; P) M7 [, ]& a3 Y# _
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
. G1 w# g8 R3 w% p3 l b3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; F% |( N& [+ ~: w
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u$ S8 f, z4 [0 Z7 N
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0 v. ?* J6 M9 f: Z7 Y* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
: t+ z% C2 Z5 c: A, atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 |$ L- w. k: ?
Pop it5.39.217.760 s& Q, U/ }% V8 D) x7 O
大坑新村街
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 公仔箱論壇( G1 M% x2 D1 d( Q
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~ J' ~# L; t* p
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
5 F8 R! j' m. T公仔箱論壇
/ {. {4 z: M4 }: P6 o5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: q% ^, O A; x/ d0 I6 B& O- J9 T
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
$ k$ l& Y. S7 W$ m: h* S/ n( Ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。公仔箱論壇6 I# E9 N1 B( b0 D: T2 H9 F
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 5.39.217.76. X& H2 ~3 z% X- Y s* @- z3 z( O
黑松露菌意大利飯 $138
( @' Q" A9 p: F, E/ r意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
0 @" U; K/ x7 |1 h; L公仔箱論壇
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。5.39.217.76* N4 c6 b! H0 L E J
( v/ O# g# e) _Le Loup
4 g* c* z. J+ {. ^, c公仔箱論壇大坑新村街
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) P: v- F! z+ e) l' J型格茶舖 茶葉玩配搭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ b, ^. \( ]: v
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C2 B* L. O* R; X' X8 x& h" n
$ J, a$ r* n# R& e公仔箱論壇
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2 ?) e5 t/ j' x# u$ X tvb now,tvbnow,bttvb! d) K5 M: R1 z( c
白茶plain lemonade $52
8 B/ O# t A) z$ i. p h n: {入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。公仔箱論壇* y4 c! |, ~2 n
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:jrink
8 T( @. h* ?6 I1 a" ?* I' Atvb now,tvbnow,bttvb大坑安庶庇街
N! d8 f& W+ [3 O% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k% f2 c& l/ ]tvb now,tvbnow,bttvb- x& _! V0 V6 ^3 ?, i# _0 q
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鳳梨曲奇一打 $98
( j% d2 z' m9 E3 u" U用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。公仔箱論壇: a; s0 q/ ^' E
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限時限量 手做鳳梨曲奇
! k3 F9 v: P. b+ l3 m在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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" Z8 B) `9 v# T$ w4 IBakers Corner' N9 K8 ]" N0 G0 a% a8 N
大坑新村街
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意大利素飯餐 $168
+ s8 w: Y7 D$ h( M: L% a$ P5.39.217.76飯帶微微的酸和甜，開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ w6 b6 T; N2 Q7 p; v
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西式素食 趙增熹係fans tvb now,tvbnow,bttvb1 H' F) _2 x+ |6 V1 M' _- w) D
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。2 I7 z) D$ S; [( m) L: x+ Y, q
/ y0 b0 {9 y- N) M- A' i o# V& @5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調
" w! |3 j- B9 R/ Z' r p7 Y0 c大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得- x# b& |* _) F! ~
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。5.39.217.76/ P/ \8 S5 T0 L I
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50 p! I8 a) h+ m! k0 S
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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Loooop
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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