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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。tvb now,tvbnow,bttvb, r5 _, E9 H& N3 N$ @
: \& r" l0 ]7 O. t4 k2 Z9 A公仔箱論壇但新，又是不是一定不如舊？公仔箱論壇% X0 q3 X: |0 I7 Z& b; X
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。公仔箱論壇9 q* W5 P) ?/ a5 a' R* J- {' _
* _5 G6 o3 }- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ p8 L" R. L% \8 n0 l& `
Pop it主廚，在大坑工作兩年
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4 g. b a* E9 T: x; e2 _「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。tvb now,tvbnow,bttvb' W7 Y' o% h1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 {0 D8 a, E+ F( F7 l6 Z, c* V
8 \3 }! b+ e: B1 c0 v# P4 H& }2 H公仔箱論壇（左起）Jeffrey、Ruby 公仔箱論壇' G9 R2 N* y1 K A4 d
經營NOCTE約四個月
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+ |2 @5 c4 p; Y- L2 R公仔箱論壇多元文化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" h$ o& D* K+ b& G) y% G9 B
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 x5 M9 {; S# ?$ W
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（左起）Kethena、Ricky、Jess TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& ]& \/ o- A( I1 ?) A
半年前開設:jrink; X3 w7 q& @+ F! I+ f) S
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低調寧靜
% W& u3 R' t4 |4 P5.39.217.76「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 W% \0 A5 @& p( [
3 e+ D# C) } ^, H& u: U! x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- w5 [, H& [, _% T7 k- j
May
/ }% A/ M* J: f1 t, J# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
" A; m d$ n* G D. [8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @. y. y! f' z. T9 Q; etvb now,tvbnow,bttvb靜中帶旺
/ e6 @0 M. W0 f9 jtvb now,tvbnow,bttvb「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
j! F5 M8 U4 ]+ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 K% G6 Y | c( F) P+ @% x& g
T4 |8 j d: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Meiling、Ethan 5.39.217.769 k+ Y; c2 Q* S4 h t* s
Loooop店主，剛進駐，了解中
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夠Stylish * s5 [ a6 I: K1 T" t! B- @
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」 p& B( V* W& d# u9 M& j' R3 z
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3 k) W1 ?- s& K4 Y公仔箱論壇（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
7 o! D" Y# P. N/ t# y, f公仔箱論壇Le Loup合夥人，流連大坑半年
% [, ^0 Q W/ t% J% I7 ?3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y( Q, M! \; z, u/ l G! y2 X公仔箱論壇勝在優雅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' ~% X6 l3 y) Z8 F. @
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」5.39.217.76) W/ Z& q' \2 t3 G# X! D; k A. C
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 Y6 g5 ^. a2 c) R! D2 `
劉志強
8 J4 ]6 U+ x: D" C5.39.217.76強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情
7 }& T2 T' x6 @; g! U) b5.39.217.76「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 z& t& b8 O" s* S7 s# W+ @ d
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) x# J6 v+ ^* B& M8 [Isabella
5 K6 ]! W$ v8 T* I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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人人斯文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ @' Q& i. M& Y
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
$ W: w3 x( N% v0 W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 ^" D0 r* @$ [0 \* V" W法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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9 @$ `4 ?# y6 n8 v) P3 ?0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康餐 營養師主理
! ~' J# S4 ?6 }6 S; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 h3 m5 g, C/ m/ D
, B- E6 v6 u d* [( c. w3 w( r4 V3 [公仔箱論壇千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。5.39.217.76" @% w0 C, r+ W8 ~) ]; ?- e1 e
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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NOCTE
) p( C7 F& Z7 E) f0 a大坑華倫街
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+ M9 Y6 `' r% j9 S5 b2 d公仔箱論壇
+ q! J) |: U/ o# Y6 s3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸海鮮 九重塔保鮮
$ x4 K$ l7 Q* a/ U- H2 j) h5.39.217.76韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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! A$ |$ n% R. x; L. ktvb now,tvbnow,bttvb足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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& J' z1 D X! \6 l* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }, U# e; ~- H% L- ?" W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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0 L7 _. E$ i1 ?九重鮮
. a. `9 |5 U" g: W8 q大坑浣紗街浣紗閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! U$ G. c0 D6 H4 h" F* Z/ F2 a' @
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: g( k, e. Q2 P公仔箱論壇打卡熱點 原隻龍蝦卷 tvb now,tvbnow,bttvb3 w$ y. [! z- N* u2 \' N4 l) a
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。公仔箱論壇. f- d1 G1 t9 C. V( V* v% i" b! U
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
& ~' \/ Q- [' Z4 f% O0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" B, p5 |; p9 H4 K; ^0 M, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $2565.39.217.766 g$ b C8 V- t6 E( i
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。5.39.217.764 J! ~- r8 N* ?8 V2 K$ f1 e9 O
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。 e5 T, R! C% G( h8 [1 D% r3 E4 i
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0 Z7 G1 S7 O- c* I7 \* h( L公仔箱論壇店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop it
. a) B: l4 l% t A: ~( v" o3 G大坑新村街+ I/ E r' g! z/ r9 X' ^! M
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 公仔箱論壇( Q( O( t( a1 f" O0 H
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 N7 K7 I6 i' _$ f
( X+ s1 |/ J: ^0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
) s: ~/ T" q+ j! U. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* s7 n. q& \
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98* n- w+ \6 {) g7 P& w
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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黑松露菌意大利飯 $138
$ E5 M7 B) T7 L意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
6 j- F9 z4 y4 F7 D- l9 \# @, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* T% M0 m; C. ]( L# a# z
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le Loup公仔箱論壇% t3 m6 z3 W! [( J, K
大坑新村街5.39.217.76' g9 I% n8 Q8 q0 T1 J. Q8 {" L. g8 m
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型格茶舖 茶葉玩配搭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 o9 F$ L; d1 ~
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。公仔箱論壇2 I# P/ i& p8 I
9 i8 ?! Z4 l v+ V7 {tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 K2 e3 F6 T/ H3 w7 j4 [( K% q
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $52tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ X7 c) m0 u( U4 H
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街
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3 Q u; v3 Q/ Q7 ]2 y" O* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 _; H% B; ^8 m4 Q: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨曲奇一打 $98公仔箱論壇, k8 G, h H5 y) A
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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: G, x) y7 \5 B$ E$ @ o, w. gtvb now,tvbnow,bttvb限時限量 手做鳳梨曲奇 5.39.217.767 A! y. x" H- ]
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M# `* V9 c4 {3 j
) {" Y$ ^7 r) @1 K6 ^9 W" \3 |公仔箱論壇Bakers Corner公仔箱論壇! y& O" r- c# o9 g# l
大坑新村街
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意大利素飯餐 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. y6 ]% g3 l3 p" E
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 f/ q9 f" Y1 @/ X% G" n
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西式素食 趙增熹係fans
6 M. ^8 y1 V9 R* L( G: C! {" u; A開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調
3 C8 P$ V0 |. k" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑銅鑼灣道& X4 |* ~" E0 ~. V
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可愛雪糕 連紙都食得
. x! u, {3 _" x( M6 h/ P& Ctvb now,tvbnow,bttvb在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。tvb now,tvbnow,bttvb) E& O/ n5 k& K# A$ [. N
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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% C4 j2 ~/ g& B/ i M棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。公仔箱論壇1 b( L/ V7 Q7 j8 i2 n! k! y
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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