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公仔箱論壇( {* m k ~( {( m) M0 w3 f; I
我們都喜歡緬懷舊日的好。
/ M5 ~5 I# \9 i, l( b" f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* {9 E- r+ x5 S% r& V
像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
7 L& T6 f$ o" a( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: o% s. j0 m: c E: V9 C* C- p
但新，又是不是一定不如舊？
4 P* f- D7 w `8 ?/ j% F大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。' N+ R, O! \9 n7 J
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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$ F6 A1 V" y5 o7 C2 s0 O公仔箱論壇Pop it主廚，在大坑工作兩年
. ]/ ?; \+ \, V/ T; u/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a2 {* @' n7 r* Ptvb now,tvbnow,bttvb「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。公仔箱論壇( @5 m; k5 N, X; H8 T
. Y: g+ C" q. \" F公仔箱論壇 公仔箱論壇1 s" h! A/ e @
（左起）Jeffrey、Ruby tvb now,tvbnow,bttvb9 `& B1 v$ X" a7 M9 Q* w
經營NOCTE約四個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]5 r' ?$ G. A
' ~4 B) I/ m9 y* u0 _. e5.39.217.76多元文化
( E* G* `) U* |, T6 n: s「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: Z" f5 Z; s$ K$ M. Q
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
9 v Z# E# ~0 ]' P+ B4 s半年前開設:jrink
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低調寧靜
2 a- X" w0 `" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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May
7 M2 Y0 [+ k- f. x8 F5.39.217.76家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
( |# S+ r. \" \. M3 `7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o! W0 L, u1 r+ `* q% [靜中帶旺
6 k1 `, V# H7 _# f3 i「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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5 N1 m1 Y( Q7 t2 N! H9 s) k（左起）Meiling、Ethan
- @% A6 c3 ~$ J3 X5 P- }4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中6 @( R1 n& O1 r" V2 f( D
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夠Stylish
; p$ Q( C1 c$ I公仔箱論壇「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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* ~* G' n7 I. K% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
) f( u8 P& d! `) f- \; d+ Jtvb now,tvbnow,bttvbLe Loup合夥人，流連大坑半年5.39.217.766 L' P: Q& _7 v
- W7 l1 n0 P2 [& J* ltvb now,tvbnow,bttvb勝在優雅 5.39.217.769 J2 |+ ^& G4 ~9 N& b/ z5 w6 I5 r
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
! c, B: ]) P: W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# Z' M( E% \5 g7 u) X4 x2 p
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劉志強
$ v: r; S7 s! q7 l強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情 9 q) c3 y3 S/ f9 |/ ^1 ~7 K5 q
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, q3 m6 ^) ~6 R* M( @! ^5 v
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$ l4 e- e) c* |; G+ ?$ _' IIsabella
5 v! S2 M5 _+ x# V6 R7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調店主，兩年前搬入大坑' H( q* o9 R& T% |- C" I R
7 q1 I3 b9 i" e( b人人斯文
# @; }0 a8 E; m2 xtvb now,tvbnow,bttvb「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
S# p/ n9 `& Z6 t: R& P9 p8 _5 u公仔箱論壇5.39.217.764 U8 M k/ a2 h6 ~2 {4 v9 E& B
2 ]# m) I$ c) F法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
1 v4 {! x) w# a+ H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& \+ g$ l3 M* x) _" g
健康餐 營養師主理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 S9 p7 z' V3 u k" w. \
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
8 }/ e% U7 G$ i* }; ^) F# S0 |7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J5 D' L+ ?: H- U0 X千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。公仔箱論壇% W, m$ Z& ^5 I# ?( E4 W' k; o
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NOCTEtvb now,tvbnow,bttvb. J% F5 r) l( M/ l1 V0 U7 ~
大坑華倫街
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清蒸海鮮 九重塔保鮮tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 N& [/ Z, K. x" G
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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9 ] u4 S7 o# @1 S: [& E/ w足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇3 V P# j8 C0 a I
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8 `# r8 R. C# y; ~1 F1 T7 X6 V1 b4 }tvb now,tvbnow,bttvb有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
" D" z+ V3 X2 }) M$ V, A8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" S4 o4 d' A5 L) z% N4 k( [
九重鮮: x0 ~8 l. L: Q5 V, f
大坑浣紗街浣紗閣公仔箱論壇$ C9 m4 @( b$ D+ G, W
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 5.39.217.763 Y W) f( w9 W( p
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
9 B& {: _; B ]3 c, P7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 t2 j2 r6 e n+ D: G+ w% N; @2 B
還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 ) m- {% N8 H3 j, n0 u
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: @( @- J; g2 i, `4 @; m: w" jLobster Roll $256
( [. U2 O; _3 `公仔箱論壇原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# Q- W* h( d- d. Y
, S# k5 v+ \; c. E+ A9 @6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y2 t* w, @9 D' ?; A店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。! N3 ?- N4 E* F j$ m+ Y* H
tvb now,tvbnow,bttvb. @7 f6 J; L' T0 Z
Pop it
$ t% I# L% @: G/ G6 [! r大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb7 X' q% v2 g4 M' p* X: Z5 z
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5 z6 `7 Z. | ] s與「狼」共桌 主打法瑞菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) O+ t0 H) @8 x% K+ {
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J1 }9 }/ \- `0 P$ m. W1 [$ @
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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0 |4 I2 T+ |- ?% b5 mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 p( P" r. r$ ~ W
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $985.39.217.769 o4 o. h& l8 i
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。公仔箱論壇; r& ?& z+ M9 c( t4 f z- _
- D. ~; w! ^' G5 U5.39.217.76
m1 A% h5 |/ u6 I L4 H黑松露菌意大利飯 $138
4 P4 @3 b' D1 M7 X公仔箱論壇意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
' }" ?$ V, N8 S2 R& d5.39.217.76公仔箱論壇9 b3 e: M6 z: r( d* ~9 ? F
. X+ P9 p- A( x5 Y; l) G因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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Le Loup, A D, F2 v- Z1 e1 b* Q2 w' c
大坑新村街
% S5 w2 I- Q. H+ R/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 u% m" }1 ]! ?3 |* e# u3 a
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型格茶舖 茶葉玩配搭
( P& e+ o2 j1 a0 E# s V& w# Ltvb now,tvbnow,bttvb位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。公仔箱論壇0 c) e* j \3 i7 @. [& R8 Z
' S6 b: f( M- o, L, {' l公仔箱論壇 0 W% p5 i3 P; G8 H+ M, T
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 [1 t; c9 x/ w' r
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) e a i* l, G: x( vtvb now,tvbnow,bttvb白茶plain lemonade $52
0 S6 n6 r& ^* V6 N* Ltvb now,tvbnow,bttvb入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。公仔箱論壇: Z) U t8 C! w' @0 B
$ T4 N8 t0 w- R3 X6 i( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:jrink
4 L$ G& r i( p" Q( R5 ?3 ^ R大坑安庶庇街公仔箱論壇, ^3 A0 w/ m0 P! q7 J q2 a- q
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" Z% z6 [6 _' I1 y* a+ p& S: G+ _tvb now,tvbnow,bttvb
5 r# L! x7 g) @) vtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨曲奇一打 $985.39.217.765 [4 ^, q3 e" b
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
* L$ _( b) b; i/ o8 Y* Z公仔箱論壇
) M+ X6 g8 N* ~( s/ y( c限時限量 手做鳳梨曲奇
7 T( n, V% \1 Q' L9 e6 c' j公仔箱論壇在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。2 ^4 _9 n! k+ E+ m0 M5 E& K
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Bakers Corner
4 m& J/ [, x$ O& j: H" Ctvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街公仔箱論壇- L9 @$ W% X! m1 ^
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意大利素飯餐 $168
( D, U" k/ {: ]/ y6 a5 P飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
K% C2 w# Y3 ~( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i$ P- C9 z) M3 p5 i" x& ^' J! v: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西式素食 趙增熹係fans
& ^8 m$ a5 Y2 D- c" O& x" c5 [7 F8 Vtvb now,tvbnow,bttvb開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。tvb now,tvbnow,bttvb+ y5 z- ?: S+ u, D2 X$ Z
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素食．微調5.39.217.763 y. n b; q$ y9 ^4 Z% M
大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得
7 v/ ~; z! T9 ~! G: x在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。tvb now,tvbnow,bttvb- _* z1 u9 q" D8 N1 a3 t
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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4 S) H( n# s2 T1 W3 f. k, X公仔箱論壇心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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5 L. i7 Z; W% g6 \/ C5 N* h5 A* Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ L. [0 }, o+ c% F/ T, X0 ]# U
Blue Moon $50tvb now,tvbnow,bttvb) z3 ^7 o; ]+ [9 e) G% k. R$ e; U
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。" a+ w; h' e6 Q, ?
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棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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