[中式食譜] 沙爹雞翼

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& k1 s- A9 w- n6 h% `9 t2 P材料:     5.39.217.76! J0 J9 `! y' S* R
雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）( Y, I( U7 R$ _. b
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調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 |: Y5 Q( o" j  h2 M
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芡汁（拌勻） ：
  L8 G2 Z# k  U$ w) ?- F$ v2 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙公仔箱論壇  b& m: V* Y, |: d. s
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4 n* S8 s# u8 N  ?1 x5.39.217.76做法:     5 j- O, e& w9 M+ f7 c* T
1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。5.39.217.766 V& k# Q. D" v# `5 E
公仔箱論壇: R- U. K6 K6 p+ R- a% L
2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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2 ~/ ]5 I# K2 _& c2 }6 p# o6 R6 [tvb now,tvbnow,bttvb3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。5.39.217.76, J- ]/ }$ P0 ]  g$ y  b

, v! K, P( V4 }3 }. L公仔箱論壇4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。