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材料:
4 i; |, I5 t% P0 Ctvb now,tvbnow,bttvb腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）5.39.217.76% i( ]# o. }1 T3 f- |
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2 i5 H% q% K7 |# x. Q+ x調味醃料：
z3 L& }- ~: c3 J) p# Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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& v/ N% r/ L8 V6 ^. `公仔箱論壇芡汁：
# W* m8 }# B9 \3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）5.39.217.76) m$ _: r+ X( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D! k/ ]7 a/ e! b& s! J
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 I' d* t/ y4 b2 y
1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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4 k# @! z) P" i' N$ t3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。& }0 V& ?" Z$ {: t2 b
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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