[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
2 \/ r4 J6 @6 n% N6 n1 ]2 x( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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4 A: \# w, O! }& H公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.762 \$ x$ S* ~# m6 w  D% v
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
7 e3 h" i! V5 q酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb" V; T& ?! P8 J3 y9 Q3 C5 p/ F

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做法:     , h* o. i4 O: ^* ^" q' m
1.腩排與醃料拌勻。5.39.217.762 n& [5 h' `4 O& D( F* v
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。