[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
+ h1 Y6 `1 B5 \+ j2 C! Q腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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5 [" c' j! ^* s/ u: u1 N4 `8 L5.39.217.76調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ i8 @; _, m) {3 _" c$ r
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 # P! L& E4 Z( b0 [9 w# ]
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' H  v8 Q9 x) {+ K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： $ X) @% R, _8 i: u+ |; y
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）  e# `4 h9 ?$ U) X$ A& W5 j
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1 [. j+ ?6 Y4 n, B# m0 b公仔箱論壇做法:     5.39.217.76. N' @, t5 K( |' R
1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇1 y, c! S+ I9 f4 \4 \
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。5.39.217.76- v5 L; T) n. N3 r+ i

$ c5 i7 i: v: r: ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。. g* w/ _6 h1 T" Z
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。